Bele breskve imajo v primerjavi z rumenimi sortami meso z nizko ali podkislino. Meso je lahko čisto belo ali celo rahlo zardevalo, vendar ima bolj sladek okus kot tradicionalna rumena. Bele mesnate breskve imajo čudovite cvetne note, ki dišijo sveže sadne solate ali čudovito vdirajo v nos med svežim uživanjem. Oglejte si nekaj priljubljenih sort bele breskve, ko se odločite, katero boste dodali na svoj vrt.
Zgodovina breskev z belim mesom
Zame so bele breskve edina breskev. Nežen okus in močan vonj navdušujeta nos in brbončice. Breskve, ki so bele, imajo ponavadi lažje modrice kot rumene, vendar jih je mogoče kratek čas skrbno shraniti. V večini primerov jih bodo verjetno pojedli tako hitro, da ne bo pomembno. Obstaja veliko sort bele breskve, od katerih ima vsaka različne potrebe po hladnih urah in različne datume obiranja.
Bele breskve niso bile vedno tako priljubljene kot danes. Ko so sprva nastajali kot šport, so jih lastniki sadovnjakov krmili s prašiči ali jih zavrgli, saj so veljali za slabše od želenih rumenih breskev. Ena izmed dediščin iz tistega časa, ki je preživela, je Stump of the Earth. Ta sorta iz leta 1825 uživa še danes in kljub svojemu manj slikovitemu imenu je ta breskev v zgodnji sezoni cenjena zaradi nenavadnega okusa.
Druga dediščina sta Polly White iz dvajsetih let 20. stoletja in Roddenberry, ki jo na Floridi gojijo že več kot 100 let. Korak naprej v osemdeseta leta, ko so potrošniki začeli zahtevati večje število sadja in uživati manj kisli profil belega sadja, sadni poskusi pa so razvili na desetine novih vrst belega mesa.
Spodnje hladne ure bele mesnate breskve
Med belimi mesnatimi breskvami so tiste, ki potrebujejo od 500 do celo 1000 hladilnih ur. Vrtnarji v toplih do zmernih regijah naj izberejo tiste, ki potrebujejo nižjo hladno. Nekatere od teh sort potrebujejo le 200 ur hlajenja:
- Snežni angel - Oprijemalni kamen, ki lahko dozori že konec aprila, 200 ur
- Snežna dama - Precej rožnato rdeče sadje do maja, 300 ur
- Sauzee Lady - luštno sadje v obliki krožnika, 300 ur
- Bogata Sneguljčica - Veliko sadje, ki se dobro skladišči, 400 ur
- Kraljica Sauzee - Srednja, rdeča obloga, 500 ur
- Galaxy White - junijski proizvajalec v obliki krožnika, 500–600 ur
Sorte breskev z višjo hladnostjo
Med sortami breskev, ki so bele, so tiste, ki so primerne za hladnejša območja. Večina teh bo pripravljena za žetev od junija do začetka julija. Na voljo so tako okrogli kot 'peento' ali sadje v obliki krožnika. Nekaj odličnih primerov teh belih sort je:
- Aspen White - Velik kamen za živila s trdnim mesom, 600 ur
- Klondike White - Veliko rdeče sadje, pripravljeno junija, 700–800 ur
- Sierra Snow - Velik kamen za živila z nizko kislino, 700-800 ur
- Snežna lepotica - Čudoviti zardevali, veliki plodovi, 700-800 ur
- Snežni ogenj - Pripravljeno šele avgusta, toda okusno sadje, 700–800 ur
- Snežni velikan - Veliko kremasto, zardelo sadje, 800-900 ur
- Sauzee Giant - Peento oblika z bogatim, sladkim mesom, 850 ur
- Snežni kralj - Globoko rožnato, srednje veliko sadje z dobrimi sposobnostmi ravnanja, 900-1000 ur
- Septembrski sneg - Vredno čakati, veliko z dobrimi lastnostmi pošiljanja, 900-1000 ur
