Eno najboljših poletnih sadežev je hruška. Ti pomi so eno redkih sadežev, ki so najboljši, če jih naberemo nedozorele. Čas obiranja hrušk se razlikuje glede na sorto. Zgodnje sorte so pripravljene do enega meseca prej kot pozno cvetoče vrste. Kakorkoli že, najbolje je, da jih trdno naberemo, ne pa da čakamo, da dozorijo na drevesu. Kdaj so hruške zrele za jesti? Pripravljeni so čez nekaj časa, razen če imate radi mehko, mokasto sadje.
Kdaj hruške dozorijo?
Vedno je težko čakati na nekaj dobrega, a pogosto čakanje samo izboljša izkušnjo. To je primer hrušk. Hruške na drevesu ne dozorijo najbolje. Zorijo od znotraj navzven in razvijejo mehko notranjost s kašasto zrnato teksturo.
Hruške morajo biti čvrste in sočne za najboljše rezultate, če jih pojemo iz rok ali v pločevinkah. Običajne konzerve vedo, kako pobirati hruške in kdaj so pripravljene za uporabo. Upoštevajte nekaj nasvetov strokovnjakov, da preprečite, da bi vaša letina zorela do moke in povečala svoj pridelek.
Po mnenju poklicnih pridelovalcev bi moralo hruške dozorevati z drevesa in ne s stebla. To je zato, ker se bodo hruške na rastlini prekomerno razvile, kar bo imelo mehko teksturo in preveč posladkano meso. Če hruške pobirate, ko imajo sladko zardelo kožo, vendar so še vedno čvrste in rahlo nedozorele, jih lahko en teden dozorevate na pultu ali v papirnati vrečki.
Slasten okus se bo pojavil čez približno en teden in meso se bo približalo svoji najboljši teksturi. Vsako sadje bo v svoji najboljši zrelosti doseglo nekoliko drugačne čase zaradi okoljskih dejavnikov, zato bo treba pri nabiranju hrušk vsako koščico pred obiranjem posebej upoštevati.
Čas obiranja hrušk
Optimalni čas za obiranje hruškovega sadja bo odvisen od vašega območja. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike 5 in 6 žanje okoli avgusta. Toplejše podnebje lahko pričakuje zrelo sadje nekoliko prej.
Za začetek preverite nekaj plodov, ali so dovolj zreli. Izredno mlade hruške ne bodo dovolj razvite, da bi po odhodu iz veje ustvarile potrebne sladkorje. V roke nežno vzemite hruško in jo rahlo nagnite stran od veje. Če se sadje zlahka odlepi, je pripravljeno za uživanje. Tiste, ki se upirajo, pustite na drevesu, da še malo dozorijo.
Ta test ročnega nabiranja je najboljši način, da se odločite, kdaj začeti nabirati hruškovo sadje, saj se tekstura in barva razlikujeta glede na sorto in nista dober pokazatelj zrelosti.
Kako nabirati hruške
Ko nabirate hruško, bi morali imeti košaro ali drugo posodo. Svoje rad obložim s kuhinjskimi brisačami, da pomagam ublažiti sadje in preprečim modrice. Ko zrelo sadje hruške zlahka ločite, ga odnesite v notranjost, da dozori. Hruške lahko hranite dlje, če jih shranite pri 30 stopinjah Fahrenheita (-1 C.). To obdobje hlajenja izboljša postopek zorenja.
Hruške Bartlett potrebujejo le dan ali dva hlajenja, a mnoge druge sorte imajo od dva do šest tednov hlajenja. Potem je čas za prisilno zorenje. Hruške lahko preprosto pustite na pultu na območju s temperaturami od 65 do 75 stopinj (18-23 ° C) ali jih daste v papirnato vrečko z banano ali jabolkom. Ti plodovi oddajajo plin etilen, ki spodbuja zorenje. To je hitrejši način za pridelavo popolnega sadja v krajšem časovnem obdobju.
Čas in ročni test sta ključna za obiranje hruške in nabiranje najboljšega okusa za prigrizke ali konzerviranje.
