Ste že slišali za rastline sirka? Včasih je bil sirek pomembna poljščina in je marsikomu služil kot nadomestek sladkorja. Kaj je sirek in katere druge zanimive informacije o sirek travi lahko izkopljemo? Pa ugotovimo.
Kaj je sirek?
Če ste odraščali na Srednjem zahodu ali jugu ZDA, morda že poznate rastline sirka. Mogoče ste se zbudili ob vročem piškotu svoje babice, ometanem z oleom in prepojenem s sirkovim sirupom. V redu, bolj verjetno je praprababica rutinsko pripravljala piškote s sirupom iz rastlin sirka, saj je bila priljubljenost sirka kot nadomestka sladkorja v 1880-ih.
Sirek je groba, pokončna trava, ki se uporablja za žito in krmo. Žitni sirk ali metli sirk je krajši, vzrejen je za večje pridelke zrn in se imenuje tudi "milo". Ta enoletna trava potrebuje malo vode in uspeva v dolgih, vročih poletjih.
Semena trave sirka imajo večjo vsebnost beljakovin kot koruza in se uporabljajo kot glavna krmna sestavina za govedo in perutnino. Zrna so rdeča in trda, ko so zrela in pripravljena za žetev. Nato se posušijo in shranijo cele.
Sladki sirek (Sorghum vulgare) se goji za proizvodnjo sirupa. Sladki sirek nabiramo za peclje, ne pa za zrnje, ki ga nato zdrobimo podobno kot sladkorni trs, da dobimo sirup. Sok iz zdrobljenih pecljev nato skuhamo do koncentriranega sladkorja.
Obstaja še ena vrsta sirka. Metla koruza je tesno povezana s sladkim sirkom. Na daljavo je videti kot sladka koruza na polju, vendar nima storžev, le velika rese se nahaja na vrhu. Ta resica se uporablja, uganili ste, za izdelavo metle.
Nekatere sorte sirka dosežejo le približno 1,5 metra višine, številne rastline sladke in metle koruze pa lahko zrastejo do 2 metra.
Informacije o travi sirek
V Egiptu, gojenem pred več kot 4000 leti, je seme trave sirek v Afriki, kjer letna proizvodnja presega 20 milijonov ton letno, kar predstavlja tretjino svetovne proizvodnje, uvrščeno na drugo mesto.
Sirko lahko zmeljemo, razpokamo, kosmičemo na pari in / ali pražimo, kuhamo kot riž, naredimo kašo, pečemo v kruh, pokapljamo kot koruzo in sladimo za pivo.
V ZDA pridelujejo sirk predvsem za krmo in krmna zrna. Sorte žitnega sirka vključujejo:
- Durra
- Feterita
- Kaffir
- Kaoliang
- Milo ali milo koruza
- Shallu
Sirek se lahko uporablja tudi kot pokrovna pridelka in zelena gnojila, kot nadomestek za nekatere industrijske procese, ki običajno uporabljajo koruzo, njegova stebla pa se uporabljajo kot gorivo in material za tkanje.
Zelo malo sirka, ki ga gojijo v ZDA, je sladkega sirka, vendar je bil nekoč uspešna industrija. Sladkor je bil sredi 19. stoletja zelo drag, zato so se ljudje za sladkanje hrane obrnili na sirkov sirup. Priprava sirupa iz sirka pa je zelo delovno intenzivna in ni bila naklonjena drugim pridelkom, na primer koruznemu sirupu.
Sirek vsebuje železo, kalcij in kalij. Pred izumom dnevnih vitaminov so zdravniki ljudem, ki trpijo zaradi bolezni, povezanih s pomanjkanjem teh hranil, predpisali dnevne odmerke sirkovega sirupa.
Gojenje trave sirka
Sirek uspeva na območjih dolgih, toplega poletja s temperaturo stalno nad 90 stopinj F. Rada ima peščeno zemljo in tako poplave kot sušo prenaša bolje kot koruza. Sajenje semen trave sirka se običajno zgodi konec maja ali v začetku junija, ko se tla zagotovo dovolj segrejejo.
Tla se pripravijo tako kot za koruzo z dodanim uravnoteženim organskim gnojilom, ki je bilo pred sejanjem obdelano v gredici. Sirek je samooploden, zato za razliko od koruze za opraševanje ne potrebujete velike parcele. Posejte semena globoko 1 cm (1 cm) in 10 cm narazen. Tanke do 20 cm (20 cm) narazen, če so sadike visoke 4 cm (10 cm).
Potem naj bo območje okoli rastlin brez plevela. Gnojite šest tednov po sajenju z visoko dušikovim tekočim gnojilom.
