Janež je polarizirajoča začimba. Z močnim okusom sladkega korena ga imajo nekateri radi, nekateri pa tega ne prenesejo. Če ste nekdo v nekdanjem taborišču, ni nič lažjega ali bolj koristnega od gojenja in shranjevanja lastnih semen janeža za uporabo skozi celo leto. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o tem, kako pobrati semena janeža in jih ohraniti.
Kdaj naj nabiram seme janeža?
Cvetovi janeža so beli in mokri in po videzu zelo podobni čipkam kraljice Ane. Kar nekaj časa traja, da razvijejo semena, preden pridelujejo semena janeža, je potrebnih približno 100 dni brez zmrzali.
Konec poletja ali zgodaj jeseni bi morali opaziti, da se na cvetovih razvijejo majhna zelena semena. Nekateri vrtnarji vztrajajo, da pustite rastline pri miru, dokler se semena ne izsušijo in postanejo blatno rjave barve. Drugi menijo, da jih morate nabirati, ko so še zeleni, in pustiti, da dozorijo in se posušijo v zaprtih prostorih.
Oba sta izvedljivi možnosti, toda glede na to, kako dolgo semena nastanejo, bi večini vrtnarjev koristilo, če bi jih spravili v zaprte prostore, ko so še zelena, še preden pride jesenska pozeba.
Metode spravila semen janeža
Ne glede na to, ali nabirate janež, ko je zrel ali ne, drobnih semen ni treba nabirati enega za drugim. Namesto tega odrežite stebla pod cvetnimi glavicami.
Če so semena še vedno zelena, cvetove povežite v snop in jih obesite na glavo na hladno in zračno mesto. Pod njih položite posodo ali krpo, da ujamejo semena, ki morajo naravno dozoreti in se posušiti.
Če ste čakali, da se semena že posušijo, cvetove nežno stresite na glavo nad posodo ali v papirnato vrečko. Če so zrela, bi morala semena takoj odpasti.
Shranjevanje semen janeža
Po obiranju semen janeža je pomembno, da jih pravilno shranite. Prepričajte se, da so semena popolnoma suha, nato jih položite v nepredušno zaprto posodo ali kozarec. Pazite, da ne dodajate krp ali papirnatih brisač, saj boste le tako utrdili vlago in povzročili težave. Posodo shranite v hladnem in temnem prostoru in vse leto uživajte v domačih semenih janeža.
