Cilantro (Coriandrum sativum) se uporablja v veliko različnih jedeh, zlasti v mehiških in azijskih jedeh, toda kljub naraščajoči priljubljenosti te jedi v kulinariki na domačem vrtu ne vidite cilantra toliko kot pri drugih priljubljenih zeliščih. To je lahko posledica dejstva, da mnogi ljudje mislijo, da je gojenje cilantra težko. Sploh ni tako. Če upoštevate teh nekaj nasvetov za gojenje koriandra, boste ugotovili, da boste koriander kmalu uspešno pridelali.
Cilantro Semena
Pri kuhanju semena koriandra imenujemo koriander. "Semena" sta pravzaprav dve semeni koriandra, zaviti v lupino. Lupina je trda, okrogla in je svetlo rjave ali sive barve. Preden jih posadite v tla, morate pripraviti semena koriandra, da povečate možnosti, da bodo kalila. Nežno zdrobite lupino semen, ki drži obe semeni skupaj. Semena koriandra namakajte v vodi za 24 do 48 ur. Odstranite iz vode in pustite, da se posuši.
Kako posaditi cilantro
Ko pripravite semena koriandra, morate semena posaditi. Cilantro lahko začnete v zaprtih prostorih ali na prostem. Če začnete semena v zaprtih prostorih, boste pozneje presadili cilantro na prosto.
Semena damo v zemljo in jih nato pokrijemo s približno 1/4-palčno (6 mm) plastjo zemlje. Cilantro pustite rasti, dokler ni visok vsaj 2 cm. V tem času cilantro razredčite tako, da bo približno 7 do 10 cm narazen. Želite gojiti koriander v prenatrpanih razmerah, ker bodo listi zasenčili korenine in pomagali preprečiti, da bi rastlina v vročem vremenu zasukala.
Če cilantro presajate na svoj vrt, izkopite luknje na razdalji 7,6–10 cm narazen in v njih položite rastline. Po presajanju temeljito zalijte.
Gojitveni pogoji Cilantro
Najpomembneje, česar se moramo spomniti pri gojenju koriandra, je, da ne mara vročega vremena. Cilantro, ki raste v tleh, ki dosežejo 75 F. (24 C.), se bo zasukal in šel v seme. To pomeni, da so idealni pogoji za rast cilantra hladni, a sončni. Cilantro bi morali gojiti tam, kjer se bo sončilo zgodaj zjutraj ali pozno popoldne, v najbolj vročem delu dneva pa v senci.
Dodatni nasveti za gojenje koriandra
Tudi v idealnih pogojih za rast cilantra je to kratkotrajno zelišče. Če si vzamete čas za pogosto obrezovanje cilantra, boste pripomogli k odložitvi pritrjevanja vijakov in podaljšanju časa žetve, vendar ne glede na to, koliko obrezujete cilantro, bo sčasoma vseeno zaskočil. Nova semena posadite približno vsakih šest tednov, da zagotovite stalno oskrbo skozi celotno rastno sezono.
Cilantro bo posejal tudi na številnih območjih. Ko enkrat zasadi vijake, pustite, da gre v seme, in naslednje leto vam bo spet zrasel, ali pa zberite semena koriandra in jih uporabite kot koriander pri kuhanju.
Kot lahko vidite, imate lahko z nekaj nasveti za gojenje cilantra stalno oskrbo s tem okusnim zeliščem, ki raste na vašem vrtu.
