Allium je široka družina užitnih in okrasnih čebulic, a česen je zagotovo zvezda med njimi. O koristih česna se že dolgo razpravlja in lahko vključujejo izboljšanje zdravja in potencialnega afrodiziaka. Uporaba česna ni omejena le na kuhinjo, saj ima veliko žarnic terapevtske sposobnosti.
Če se torej sprašujete, kaj storiti s česnom, si vzemite strok in se pripravite na nekaj informacij o zgodovinskih prednostih z izboljšanim zdravjem.
Je česen dober za vas?
Iz česna izvirajo številne dokazane in neutemeljene zdravstvene koristi. Dokazi o uporabi česna segajo že 6000 let nazaj v staroegipčanski dobi. Izstopa v mnogih drugih klasičnih civilizacijah in se še vedno uporablja v večini svetovnih kulinarik. Je česen dober za vas? Obstaja veliko dodatkov česna, ki navajajo različne zdravstvene koristi, ki so lahko v pomoč pri različnih boleznih.
Po besedah Hipokrata, očeta zahodne medicine, so česen uporabljali za zdravljenje bolezni dihal, želodčnih bolezni, parazitov in utrujenosti. Zgodnji olimpijski športniki so česen uporabljali kot nekakšen dodatek za povečanje zmogljivosti. Mnogi ljudje verjamejo, da žarnica lahko okrepi imunski sistem, zaradi česar postane zdravilo za prehlad.
Znanost, ki stoji za vsem tem, je nekoliko blatna, vendar je še vedno priljubljeno dopolnilo za številne zdravstvene prednosti. Študije so pokazale, da lahko potencial zmanjša holesterol in preprečuje nastajanje strdkov. Torej, čeprav nimajo vse prednosti česna medicinske znanosti za seboj, je okusen in malo verjetno ne more škoditi in lahko prinese veliko dobrega.
Kako uporabljati česen
Česen vsebuje alicin, kemikalijo, ki je odgovorna za številne trditve o počutju. Če želite sprostiti dobroto, ga morate uporabljati surovega, saj kuhanje uniči koristno kemikalijo. Preprosto dodajanje surovega in zaužitje v obrokih lahko pomaga izkoristiti prednosti, toda nekaterim se zdi gastrointestinalna neprijeten stranski učinek.
Med številnimi načini uporabe česna so solatni prelivi, juhe, enolončnice, marinade in še veliko več. Najdete lahko tudi dodatke česna v obliki tablet ali tekočine. Kot pri vsem drugem se posvetujte s svojim zdravnikom in se prepričajte, da je varno jemati. Poročali so, da lahko žarnica moti antikoagulantna zdravila.
Kaj storiti s česnom
Starodavna kitajska medicina je priporočala tonik iz česna. Pod imenom Fire Cider lahko kupite nekaj podobnega, vendar ga je zelo enostavno narediti doma. Osnovni recept vključuje več olupljenih in zdrobljenih nageljnovih žbic, ki jih prelijemo z jabolčnim kisom ali riževim kisom.
Pred uporabo pustite, da se zmeša nekaj dni strmo. Dodate lahko tudi ingver, hren, čebulo, kajen in karkoli drugega, zaradi česar bo bolj prijeten. Nekateri uporabniki celo dodajo med. Shranjujte v steklenih kozarcih na hladnem in temnem mestu in jih izpustite, ko pride sezona gripe in prehlada.
