Zdaj, ko ste uspešno pridelali in nabrali česen, je čas, da se odločite, kako shraniti svoj aromatični pridelek. Najboljši način za shranjevanje česna je odvisen od tega, kako ga nameravate uporabiti. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o tem, kako shraniti svež nabrani česen z vašega vrta, vključno s česnom, preden ga posadite naslednje leto.
Kako shraniti česen
Obstajajo številne metode za shranjevanje česna z vrta. Po obiranju se boste morali odločiti, kako hraniti česen glede na vaše želje in kaj nameravate narediti s svojim pridelkom.
Shranjevanje česna pri sobni temperaturi
Razširite nekaj časopisov na oddaljenem mestu od sončne svetlobe in v hladnem, dobro prezračevanem prostoru. Pustite, da se česen suši vsaj dva tedna, v mrežasti vrečki ali zračni posodi, dokler kože ne postanejo podobne papirju. Ta način sušenja na zraku suši česen pet do osem mesecev.
Kako shraniti česen z zamrzovanjem
Zamrznjeni česen je kot nalašč za juhe in enolončnice, dosežemo pa ga lahko na enega od treh načinov:
- Česen nasekljajte in tesno zavijte v zamrzovalno folijo. Po potrebi odlomite ali naribajte.
- Pustite česen neolupljen in zamrznite, po potrebi odstranite nageljnove žbice.
- Česen zamrznite tako, da v stroju zmešate nekaj strokov česna z oljem v dveh delih oljčnega olja in enem delu česna. Strgajte, kar je potrebno.
Kako shraniti svež nabrani česen s sušenjem
Česen mora biti svež, čvrst in brez modric, da se posuši s toploto. Nageljnove žbice ločite in olupite ter jih prerežite po dolžini. Nageljnove žbice sušite dve uri pri 140 ° F. (60 ° C), nato pa pri 130 ° F (54 ° C), dokler se ne posušijo. Ko je česen hrustljav, je pripravljen.
Česen v prahu lahko pripravite iz svežega, posušenega česna, tako da ga zmešate do drobnega stanja. Če želite pripraviti česnovo sol, lahko enemu delu česnove soli dodate štiri dele morske soli in mešate nekaj sekund.
Shranjevanje česna v kisu ali vinu
Olupljene nageljnove žbice lahko shranite v kisu in vinu, tako da jih potopite in shranite v hladilniku. Uporabljajte česen, če v vinu ali kisu ni plesni ali površinskega kvasa. Ne shranjujte na pultu, saj se bo razvila plesen.
Shranjevanje česna pred sajenjem
Če želite nekaj pridelka obdržati za sajenje v prihodnji sezoni, samo obirajte kot običajno in shranite v hladnem, temnem, dobro prezračevanem prostoru.
Zdaj, ko veste, kako shraniti svež nabrani česen z vrta, se lahko odločite za najboljši način shranjevanja česna glede na vaše individualne potrebe.
