Če na svojem zeliščnem vrtu iščete kakšno dodatno začimbo, razmislite o dodajanju eksotičnih zelišč na vrt. Od italijanskega peteršilja, apnenega timijana in sivke do pimenta, majarona in rožmarina je za vrtnarja eksotičnih zelišč nešteto možnosti. Eksotična kulinarična zelišča so gojila in gojila po vsem svetu, od Sredozemlja do Tropikov, njihova vsestranskost je neprekosljiva. Egzotičnih zelišč ne najdemo le marsikje, imajo pa nekaj neverjetnih lastnosti, saj so mnoga zelo prilagodljiva in jih je enostavno gojiti v zaprtih prostorih brez majhne nege. Naučimo se nekaj več o eksotičnih zeliščnih rastlinah, ki jih lahko gojite na svojem vrtu.
Kako skrbeti za eksotična zelišča
Skoraj vsa zelišča, eksotična ali ne, zahtevajo dobro drenažo in veliko sonca. Z zadostno svetlobo in temperaturo lahko uspešno gojite uspešen eksotični zeliščni vrt v zaprtih prostorih ali zunaj. Številna zelišča, tudi eksotična, uspevajo v posodah. Eksotični zeliščni vrt, ki ga gojijo v zabojnikih, lahko ponudi prilagodljivost pri možnostih postavitve in podobno.
S posodami na pravem mestu bodo tudi drugi lažje cenili čudovite arome eksotičnih vrtnih zelišč, da ne omenjamo njihovega okusa. Upoštevajte, da eksotična zelišča ne prenašajo hladnih pogojev in jih je treba pozimi vnašati, če jih gojimo na prostem. Območja, obrnjena proti jugu, kot so sončne verande in okenske police, so najboljše mesto za rastlinska zelišča.
Nekaj eksotičnih zelišč za gojenje
Tu je nekaj pogostih eksotičnih zelišč, ki jih lahko gojite na vrtu:
Kaffir apno- Zelena, močno aromatizirana lupina kaffirjevega apna, tropskega porekla na Tajskem, je iskana v mnogih jedeh jugovzhodne Azije. Še bolj aromatični in intenzivno aromatizirani so sveži listi, ki jih lahko uporabljamo podobno kot lovorjeve liste za aromatiziranje juhe, juh in enolončnic.
Limonska trava- Še en tropski avtohtonik, limonska trava, se prav tako pogosto goji in uporablja v azijski kuhinji. Okrasna videza z močnim okusom limone in prijetnim limoninim vonjem, travnata stebla te eksotične rastline dodajo osvežujoč okus juham, piščancem in morskim jedem.
Ingver- Na eksotičnem zeliščnem vrtu lahko gojimo tudi številne sorte ingverja.
Modri lotos- Nekatera eksotična zelišča poleg drugih koristnih lastnosti gojijo tudi zaradi čudovitih cvetov. Na obali reke Nil je na primer eksotična egiptovska lepotica, modri lotos. Intenzivno modre cvetove običajno gojimo za okrasne namene, čeprav se v nekaterih regijah uporabljajo tudi v medicinske namene.
Limonina verbena- Dišeče rastline dodajo dodatno dimenzijo vrtnarjenju. Limonska verbena je bila od nekdaj cenjena zaradi aromatičnih olj in svežega limoninega vonja. Limonska verbena, ki proizvaja majhne cvetove bledo-sivke, je priljubljeno okrasno zelišče, ki ga gojijo na številnih vrtovih.
Sivka- Sivka je še eno cenjeno zelišče, pridelano zaradi močnih aromatičnih lastnosti. Uporabljamo ga lahko tudi pri kuhanju, da jedi dodamo okusne cvetne note.
Ananas žajbelj- Ananasov žajbelj ima tudi opojno dišavo. Avtohtono v Sredozemlju in Južni Ameriki, listje te eksotične rastline z vonjem po ananasu ni za razliko od nobene druge in vaš notranji zeliščni vrt takoj spremeni v tropsko oazo. Čeprav se običajno goji zaradi prijetnega aromatičnega listja, živo rdeči cvetovi ananasovega žajblja predstavljajo tudi čudovit okras za sote in solate.
Mint- Različne vrste eksotičnih kovnic so prav tako široko dostopne in lahko dodajo vabljive arome na zeliščnem vrtu in močan okus številnim jedem. Licorice meta na primer ne samo da eksotičnemu zeliščnemu vrtu dolgotrajno aromo sladkih sladkarij, ampak je odlična za kuhanje ali čaj.
Timijan- Timijan je še en pomemben mediteranski avtohton in je običajen za številne zeliščne vrtove, toda za bolj eksotičen pridih poskusite gojiti nekatere od številnih sladko dišečih sort, kot je apno ali limonin timijan. Limetin timijan je odličen pokrov za tla, listi pa so po vonju po citrusih, vendar je boljše okrasno zelišče, saj nima citrusnega okusa ali kulinarične vrednosti. Za kuhanje raje poskusite limonin timijan. To eksotično zelišče je polno okusa citrusov in ima vonj in okus po limoni. Uporablja se lahko kot nadomestek limoninega soka, limonine lupine ali limonine arome.
Grški origano- Grški origano se pogosto uporablja v številnih italijanskih jedeh kot aroma za paradižnikovo omako, pico, ribe in solatni preliv.
Druga pomembna eksotična zelišča za gojenje, bodisi za kulinarične ali estetske namene, vključujejo:
- Verbena
- Vietnamski balzam
- Mehiški koriander
- Tajska bazilika
