Imate radi nasekljan peteršilj na svojem novem krompirju, baziliko na paradižniku, pehtran holandaise z zrezkom ali koriander v kuskusu? Ali redno odhajate v supermarket po zbiranje teh zelenih zakladov?
Ko bo pomlad na poti, lahko razmislite o pridelavi vsega, kar potrebujete, da bo vaše kuhanje zapelo na svojem vrtu ali dvorišču. Zelišča ne rabijo veliko prostora in tudi čarovnik z zelenimi prsti vam ni treba. Niti vrta ne rabite! Pravzaprav lahko začnete z nekaj lonci na okenski polici ali v majhnem sončnem kotičku.
Katera zelišča gojiti
Večino zelišč lahko gojite v posodah ali na prostem in ne potrebujete preveč skrbi za njih. Potrebujejo sonce, dobro zemljo in ne preveč vode. Številna zelišča, kot so rožmarin, timijan in sivka, prihajajo iz vročega suhega podnebja. Pozitivno sovražijo stajanje v vodi, zato poskrbite, da boste zmerno zalivali le, če je kompost videti suh.
Kulinarična zelišča so dobro izhodišče za pridelovalca zelišč. Uporabite jih lahko za popestritev kuhanja skoraj takoj, ko ste jih polili - kako je to za takojšen občutek dosežka?
Poskusite peteršilj, baziliko, timijan in žajbelj za prve poskuse zeliščarstva. Ko se vaše zaupanje razvije in pod pogojem, da imate prostor, dodajte rožmarin, meliso, kamilico, sivko, červil - vaše možnosti so neomejene!
Gojenje zelišč v zaprtih prostorih
Poskusite gojiti zelišča v zaprtih prostorih. Zelišča imajo radi svetlobo in sonce. Izberite okno, ki bo vsak dan nekaj ur sončilo. Slepa bi bila dobra, saj lahko vroče opoldansko sonce pripeka nežne liste.
Sestavite lonce in posode, ki ustrezajo vaši okenski polici. V lokalnem rastlinjaku ali vrtnem centru kupite zdrave rastline in posadite v dober kompost. Dobro zalivajte in opazujte, kako rastejo.
Večina zelišč je primernih za gojenje v zaprtih prostorih, pogrešal pa bi koriander (list koriandra). Medtem ko so listi resnično okusni in semena široko uporabljajo v kuhinji, rastoča rastlina ne diši preveč vabljivo. Če morate imeti koriander, gojite v loncu ali posodi na sončnem mestu zunaj.
Zelišča za otroke
Zelenim prstom svojih otrok privoščite veliko gibanja z gojenjem zelišč z otroki. Najlažje gojimo zelišča gorčico in krešo (in se odlično podajo k jajčni solati za kosilo ali sendvičem iz pečene govedine!).
Vzemite več praznih škatel za jajca in vdolbine, kjer so sedela jajca, napolnite z vato. Potresite semena gorčice in kreše ter nežno zalijte. Postavite na sončno mesto in semena naj kalijo približno v enem tednu. Medtem ko rastejo zelišča, naj bo vata vlažna. Nabirajte s kuhinjskimi škarjami, ko so rastline visoke od 2,5 do 4 cm, in jih dodajte jajčni solati, krompirjevi solati ali sendvičem s pečeno govedino.
Gojenje zelišč na prostem
Za gojenje zelišč ne potrebujete velikega vrta, saj je večina kompaktnih, grmičastih rastlin, ki rabijo malo prostora. Torej tudi na majhnem prostoru lahko gojite veliko različnih zelišč. Če je prostor na premiju, zelišča znova zmagajo, saj zelo dobro uspevajo v posodah.
Spet izberite spletno mesto, ki se sonči več ur na dan. Koristne bi bile nekatere zaščite pred vetrom, kot so zid, ograja ali živa meja. Svoja zelišča posadite v skupine glede na uporabo ali barvanje ali posadite z zelišči med zelenjavo ali cvetje, na primer lončke z baziliko med paradižnikom.
Uporabe za zelišča
Zelišča lahko naredijo veliko več kot le dajo iskrico vaši kuhinji. Naslednjič, ko vas boli grlo, naberite pest žajbljevih listov, jih dajte v vrček in prelijte z vrelo vodo, kot da bi kuhali čaj. Pustite stati pet do deset minut, nato pa uporabite kot sredstvo za grgranje. V grlu vas bo ljubil.
Za čiščenje in razkuževanje rezalnih desk in kuhinjskih pult zmešajte sesekljan rožmarin z limoninim sokom in soljo. Kamilični čaj, ki se pusti ohladiti in se uporablja za pranje las, bo posvetlil blond lase. Rožmarinov čaj bo naredil enako za rjavolaske.
