Mint ima upravičen sloves vrtnega nasilnika. Če mu dovolite, da raste neovirano, ga lahko in bo prevzel. Obiranje rastlin mete lahko pogosto ohranja rastlino pod nadzorom, čeprav je boljša metoda sajenje v posodo. Ne glede na to je meta živahna in enostavna za gojenje, čeprav se morda sprašujete, "kdaj lahko nabiram meto?"
Za nabiranje metinih listov ni nobenega trika, trik je morda dovolj uporabe metinih zelišč. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako nabirati liste mete.
Kdaj lahko nabiram meto?
Mint je pohlepna trajnica, ki se sprva razvije v urejeno, grmičasto zeleno grudo. Seveda prikrivanje lepo vzgojene zelišča ne traja dolgo in dovolj kmalu gre, da osvoji preostali del vrta. Kot smo že omenili, je zelišče najbolje zapreti v posodo, če pa ne, je najboljši način, da zver ukrotite z nabiranjem metinih listov.
Nabiranje listov mete lahko začnete spomladi, takoj ko rastlina odpade, in nadaljujte s pobiranjem čim pogosteje. Nabiranje listov mete ne samo, da bo zelišče pogosto nadzorovalo, ampak rastlini nakazuje, da bo ustvarilo novo aromatično listje. Bolj ko naberete, bolj bo rastlina rasla, kar pomeni, da lahko vejice nabirate v celotni rastni sezoni.
Meta vsebuje eterična olja, ki ji dajejo značilno aromo. Če želite kar najbolje izkoristiti okus in aromo mete, obirajte na vrhuncu, tik pred cvetenjem. Meto naberite zjutraj, ko se eterična olja pretakajo, da dobite najbolj intenziven okus.
Kako obirati meto
Z nabiranjem rastlin mete ni nobenega trika. Liste lahko trgamo posamezno, če jih potrebujete le nekaj, ali pa rastlino obrežemo s škarjami in nato odstranimo dopuste s stebel.
Če mete ne uporabite takoj, bodite stebla za tri do sedem dni v kozarcu vode ali pa jih položite v plastično vrečko, shranjeno v hladilniku do enega tedna.
Uporabe za metina zelišča
Zdaj, ko imate na voljo veliko mete, za kaj jo uporabljate? Lahko ga posušite za pozneje ali uporabite svežega. Liste nekaj minut strmo pustite v vroči vodi, da si pripravite pomirjujoč metin čaj. Liste mete zamrznite skupaj z brusnicami ali malinami in vodo v pladnjih za ledene kocke za praznične, okusne kocke ledu.
Mint ima vidno vlogo v kulinariki Bližnjega vzhoda v jedeh tabuli in drugih jedeh. Mento v obliki mete žele ohranite za klasično začimbo skupaj z jagnjetino. Menta in grah sta klasična kombinacija, vendar poskusite meto z bučkami ali svežim fižolom, da ju povzdignete v nekaj vzvišenega.
Liste mete vrzite v svežo sadno solato ali jih dodajte solatnim prelivom in marinadam. Okrasite krožnike s precej svetlo zelenimi listi ali jih prelijte s svežim apnom in sladkorjem, pomešanim z rumom in gazirano vodo, za osvežujoč mojito.
