Timijan je eno najbolj vsestranskih zelišč z različnimi sortami in okusi. Hitro raste v sončnih, vročih razmerah, lahko pa prenese tudi hladne zime. Lesnato zeliščno zelišče ima majhne liste, ki receptom dodajo okus in aromatičen pridih vrečkam in aromaterapevtskim postopkom. Če veste, kako sušiti timijan, vam lahko pomaga ohraniti svež čudovit vonj in okus tega zelišča za enostavno domačo uporabo.
Kako obirati timijan
Če vemo, kdaj in kako nabirati timijan, bomo pri sušenju dosegli najboljše rezultate. Drevesna stebelna zelišča je najbolje nabirati tik pred cvetenjem za vrhunski okus. Odrežite stebla za sušenje svežega timijana, tik pred rastnim vozliščem. To bo povečalo pušo in zagotovilo stalno oskrbo z okusnimi listi. Jutro je najboljši čas dneva za nabiranje timijana.
Kako posušiti timijan
Po obiranju timijana ga operemo in otresemo odvečne vode. Lahko se odločite, da posušite celotno steblo ali odstranite drobne liste. Listi se bodo hitreje posušili s stebla, vendar se bodo z že posušenega kosa zelišča lažje odstranili.
Če želite odstraniti liste, s palcem in kazalcem stisnite konec stebla in povlecite pecelj navzgor. Listi bodo odpadli. Odstranite vse obrobne vejice in nadaljujte s sušenjem svežega timijana.
Sušenje svežega timijana v dehidratorju
Obstaja več načinov, kako lahko posušite zelišča. Sušenje svežega timijana v sušilniku hrane je hitro in ščiti pred morebitno plesnijo. Vlaga v zeliščih, ki se sušijo v potrebnih toplih pogojih, lahko povzroči nastanek plesni, če je na območju preveč vlage. Če želite timijan sušiti v dehidratorju, položite stebla v enem sloju na rešetke, ki so priložene enoti. Stebla se posušijo v manj kot dveh dneh in jim lahko odvzamemo liste.
Kako sušiti timijan z obešanjem
Tradicionalno so mnoga zelišča sušili z obešanjem. To je še danes koristna praksa in ne zahteva posebne opreme. Vzemite stebla in jih združite. Zavežite snope in jih obesite tam, kjer so temperature vsaj 50 ° F (10 ° C) in vlaga nizka. Sušenje stebel lahko traja teden dni ali več.
Drugi načini sušenja svežega timijana
Sušenje listov je najhitrejši način ohranjanja zelišč. Ko so listi ločeni od stebla, jih lahko preprosto položite na piškotni list. Po pol dneva jih premešajte. Listi bodo popolnoma suhi v samo nekaj dneh.
Shranjevanje timijana
Pravilno shranjevanje timijana bo ohranilo njegovo bistvo in okus. Posušeno zelišče damo v nepredušno zaprto posodo na temnem in temnem prostoru. Svetloba in vlaga bo poslabšala okus zelišč.
