Nabiranje oreščkov hikorija je v mnogih naših regijah družinska tradicija. Večina vrst dreves Hickory najdemo v Severni Ameriki. V resnici najdemo zunaj ZDA le tri vrste hickory. Zaradi tega je oreh hickory nacionalno bogastvo, ki bi ga morali uživati vsi državljani. To ni tako težko preskočiti, če upoštevamo, da imajo številni naši gozdovi veliko populacijo divjih dreves Hickory.
Ob priložnostnem sprehodu v lokalnem gozdu vas lahko obkroži več vrst hickoryja in njihovih pridelkov oreščkov. Nabiranje oreščkov Hickory je zabavna družinska dejavnost, ki vam bo zagotovila zalogo teh visoko beljakovinskih oreščkov, ki bodo zdržali celo zimo.
Najboljši čas za obiranje oreščkov hickory
Hickory drevesa imajo goste, sladke oreščke, ki spominjajo na blage orehe. Zaradi trdnih, debelih lupin je težko doseči orehovo meso, toda ko boste končno okusili te maslene oreščke, boste zasvojeni. Drevesa so tudi vir soka, ki ga lahko skuhamo za sirup, podobno kot javor in les, tako za orodje kot za kajenje hrane.
Če imate srečo, da živite v regiji z drevesi Hickory, si vzemite težko vrečo in nekaj pohodniških čevljev ter se naučite nabirati drevesa orehov. Čudovit jesenski sprehod in živahen svež zrak sta le del nagrade. Kilogrami bogatih oreščkov so lahko praktično brezplačno del vaše zimske prehrane.
Jesen je, ko lahko najdete gozdna tla, ki so posejana z debelimi lupinami oreščkov. Rjavi do sivi trdi oluščeni oreški so zreli jeseni in bodo začeli deževati v nevihtah in vetrovnih obdobjih. Poskusite lahko tudi stresti drevo za veliko oreščkov, vendar bodite previdni, ko stojite tik pred letino, saj boste za svoj trud trdo potrkali po glavi.
Na območjih vzhodne ZDA so drevesa hikorije pogosta v mešanih gozdovih. Obstaja nekaj vrst, ki se uporabljajo kot rastline za javno uporabo v parkih in na odprtih prostorih, vendar je večina v listnatih in mešanih gozdovih v naravi. Hickories imajo pridelke odbijača približno vsaka tri leta, vendar bo vsako leto nekaj proizvodnje.
Kako obirati drevesa oreščkov
Oreški so težki in mastni, zato je priporočljiva debela, težka vreča ali zaboj. Ko najdete gozd hikori, je obiranje hitro. Preverite, ali so na mletih maticah nepoškodovane, razen rahlih razpok. Poberite tiste, ki so razmeroma neoporečni in nimajo gnilih madežev.
Med obiranjem odstranite lupine, da se lahko kompostirajo nazaj v zemljo in obogatijo tla okoli drevesa. Idealen oreh bo imel rjavo sivo lupino, notranja lupina pa bo bogata kostanjevo rjava.
Če ste na gosto posejanem območju z večjimi drevesi, ki ščitijo hickory, boste morda morali rastlino stresti, da odstranite oreščke. Bodite previdni pri plezanju po drevesih, da jih stresete.
Nasveti za shranjevanje oreščkov Hickory
Ko boste prejeli svojo nagrado, boste s pravilnim shranjevanjem oreščkov Hickory zagotovo zdržali dolgo. Ločite pšenico od pleve, tako rekoč tako, da oreščke daste v vedra vode. Zavrzite vse, kar plava. Meso oreščkov ne bo užitno.
Pred kratkim pobrane oreške položite na toplo, da se popolnoma posušijo. Ko se oreški posušijo, jih lahko običajno po nekaj tednih zadržite na hladnem (na primer klet ali korenina) do enega meseca, če je območje suho in oreški dobro pretakajo zrak. Lahko pa oreščke olupite in mesece zamrznete.
Hickory Nut Uporabe
Ena izmed najbolj očitnih uporab oreščkov je, da jih preprosto pojemo iz rok. Obstreljevanje se lahko izkaže, toda ko pridete v sladko masleno meso, boste imeli težave z ustavitvijo prigrizkov. Oreščki so uporabni v vseh receptih, ki zahtevajo pekan ali orehe. Orehe lahko tudi namočite v slanici in jih nato spečete za slano hrustljav okus. Pražimo jih lahko tudi v nizki pečici, a okus ni tako bogat kot neposredno pečeno meso.
Če se odpravite na lupljenje, da shranite ali zamrznete oreščke, teh lupin ne zavrzite. Vsebujejo veliko olj, vendar so trde kot kamenje in gorijo počasi in enakomerno. Dodajte jih v kamin za nežen vonj po hickoryju ali jih vrzite na žar, da mesom dodate subtilen okus po hickoryju.
