Rastline fave (Vicia faba) spadajo med najstarejše znane gojene rastline, ki segajo že v prazgodovino. Tradicionalna osnovna hrana, rastline fava so avtohtone v Sredozemlju in Jugovzhodni Aziji. Danes lahko gojen fižol fava najdemo v Srednji Ameriki, Severni Ameriki in navzgor v Kanadi, ki je pravzaprav največja pridelovalka fižola fava zaradi svojih hladnih temperatur. V redu, ampak kaj je fava fižol? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več.
Kaj je rastlina Fava Bean?
Rastline fave so pravzaprav sorodnice graše, ki za razliko od drugih vrst fižola nima plezalnih vitic. Rastline fižole Fava so pokončne grmičaste rastline, ki dosežejo višino od 0,6 do 2 metra z velikimi, dišečimi belimi do vijoličastimi cvetovi.
Sam fižol je podoben fižulu lime in je dolg do 46 cm. Velike semenske sorte imajo 15 strokov, medtem ko imajo majhne semenske rastline fava fižol približno 60 strokov. Semenski stroki rastline fava imajo rok uporabnosti tri leta, če so shranjeni v optimalnih pogojih.
Uporaba Fava Bean
Pridelava fižolovega fižola je enoletna kultura v hladnem vremenu, znana po številnih imenih, kot so:
- Konjski fižol
- Bob
- Bell fižol
- Poljski fižol
- Windsor fižol
- Angleški pritlikavi fižol
- Tick fižol
- Golobji fižol
- Haba fižol
- Fee fižol
- Sviloprejk fižol
V Italiji, Iranu in na Kitajskem sadijo fižol za zagotavljanje hrane, medtem ko se v Severni Ameriki goji predvsem kot semenski pridelek, krma za živino in perutnino, pokrit pridelek ali zeleni gnoj. Lahko ga tudi pražimo in zmeljemo ter nato dodamo kavi, da ga podaljšamo. Suhi fižol fižol vsebuje 24 odstotkov beljakovin, 2 odstotka maščob in 50 odstotkov ogljikovih hidratov s 700 kalorijami na skodelico.
V New Orleansu, kjer je fava fižol prispel s Sicilije v poznih 1800-ih, starejši prebivalci še vedno nosijo "srečni fižol" v žepu ali torbici, medtem ko ga šolski otroci barvajo v zeleno, rdečo in belo kot simbol odgovora svetega Jožefa na pomoč. med lakoto. Na mnogih območjih, kjer so se naselili Sicilijanci, boste našli sv. Jožefa oltarje za pošiljanje dežja in poznejši pridelek pridelanega fižola.
Kako gojiti fižol Fava
Kot smo že omenili, so rastline fava fižol rastline v hladnem vremenu. Torej vprašanje "kako gojiti fižol?" nas pripelje do odgovora "Kdaj sejati fižol?" Fižol sejte septembra za pozno jesensko letino ali celo novembra za nabiranje spomladi. Na nekaterih območjih lahko fižol sejemo januarja za poletno letino, čeprav če živite na območju poletne vročine, vam svetujemo, da lahko rastline podležejo tem pogojem.
Saditev fižolovega fižola je treba posejati globoko 1-2-5 cm in na razdalji približno 15-20 cm. V času sajenja fave fižola je priporočljivo dodajanje inokulantov stročnic.
Pri gojenju fižolovega fižola je priporočljivo povprečno namakanje, rastline fava fižola pa so odporne na približno 21 F. (-6 C.)
Kuhanje s fižolom Fava
Fava fižol, priljubljen med številnimi kuhinjami, je lahko kuhan, pečen, prepražen, pire, ocvrt, dušen, dušen in pire. Preproste jedi iz kuhanega fižola s soljo in maslom ali bolj zapletene, kot je tradicionalni egipčanski zajtrk s polnimi medami, jed iz fave, limoninega soka, čebule, česna, oljčnega olja in peteršilja, v mnogih državah pripravljajo vsak dan.
Mladi fižol fava še ni oblikoval endokarpa ali kože, ki obdaja zreli oluščeni fižol. Sočna nezrela fava kot taka ne potrebuje lupljenja. Zreli fižol lahko olupite, medtem ko je surov, kar je dolgočasno, ali pa fižol po kratkem parjenju v posodi z ledeno vodo "šokirate". Ko bo slednje končano, se bodo kože zlahka podrgnile.
Fava Fižol kot kompost ali pokrit pridelek
Ko naberete rastoči fižol, lahko preostalo listje uporabite kot dodatek kompostu ali naredite odličen pokrov. Gosta zelenica pomaga pri preprečevanju erozije in ščiti površino tal pred udarci dežja in vetrom.
Fava, tako kot vse rastline stročnic, ima na koreninah bogate z dušikom vozličke in prispeva k polnjenju dušika v tla. Tudi aromatični cvet rastočih rastlin fava je močan privlak opraševalcev. Na splošno je gojenje fižola fava vsestransko koristna in dragocena izbira pridelka.
