Hmelj je ključna aromatična sestavina večine piv. Hmelj raste na visokih trtah, imenovanih bine, in daje ženske cvetove, znane kot storži. Hmelj brez storžev je lahko posledica letnega časa, načinov gojenja ali starosti trte. Poklicni pridelovalci vedo, kako dobiti storže na hmeljnih rastlinah, in to lahko storite z nekaj nasveti in nekaj nasveti iz trgovine.
Hmelj brez storžkov
Hmeljne koše potrebujejo najmanj 120 dni brez zmrzali, da lahko rodijo cvetje. Ženski cvetovi so storži ali žlebovi, vir aromatičnega okusa, značilnega za dobro pivo.
Čas sajenja je lahko gonilna sila za to, kdaj ali če dobite storže v svojem območju. Večina pridelovalcev priporoča sajenje maja, v toplejših podnebjih pa lahko sadite nekoliko prej, če ledišč ne pričakuje. Če ste posadili dovolj zgodaj in opazite, da hmelj ne daje storžkov, imate morda kulturno težavo ali trte preprosto niso dovolj stare.
Korenine hmelja, ki so stare le eno leto, bodo le redko zacvetele in v nasprotnem primeru lahko pričakujete le nekaj. To je zato, ker je prvo leto za oblikovanje dobre koreninske strukture. Hmelj raste iz korenike, ki jih sadimo sredi do pozne pomladi. Zrasli bodo 4,5 metra (4,5 metra) ali več, ko bodo popolnoma uveljavljeni, vendar tudi ob rednem zalivanju in gnojenju v prvem letu ne pričakujte storžkov na hmelju in žit, ki so veliko manjše.
Stožci se tvorijo ob koncu sezone, običajno avgusta, čeprav pridelovalci v nekaterih regijah poročajo, da storži nastanejo šele septembra ali oktobra. Torej, če imate hmelj brez storžkov, počakajte in nahranite koščice za spodbujanje cvetenja.
Starejše rastline morda ne bodo rodile cvetja, če niso bile razdeljene. Korenike delite vsakih pet let za dosledno pridelavo žit.
Kako priti do storžkov na hmeljih
Najprej je treba preveriti lokacijo in lokacijo tal za svoj hmelj. Hmelj potrebuje dobro odcedno zemljo s pH 6,5 do 8,0. Prav tako mora biti dovolj sončne svetlobe in dovolj navpične površine, da lahko rastejo visoka stebla.
Tudi korenike je treba posaditi na pravilen način. Korenike sadite navpično z rastnimi vozlišči, ki so obrnjena navzgor pod 5 cm zemlje.
Nove rastline zalivajte pogosto, a dokaj plitko, saj koreninski sistemi še niso globoko uveljavljeni. Naslednje leto prenesejo manj pogosto, a globlje namakanje. Nanesite vodo na tla, ne na rastline, da preprečite bolezni, kot je peronospora.
Postavite rešetko ali črtasto oporo, ko so žlice dolge 31 cm, in jih začnite trenirati za vertikalno rast. Trte pogosto preverjajte in jih obrežite na le dva ali tri zdrave poganjke na korenike. Prvih nekaj mesecev v zemlji ne pričakujte storžkov na hmelju.
Hmelj, ki ne proizvaja storžkov, je lahko posledica pomanjkanja hranil za razvoj. Hmelj je težka krmilnica v prvih mesecih po sajenju in vsako leto. Hranite jih z dobro kompostiranim gnojem, ki se razprostira po območju korenin v času sajenja in vsako leto zgodaj spomladi. Enkrat na mesec do konca julija razporedite več gnoja in nato prekinite hranjenje.
Uporabite organsko zastirko za zaščito vlage in odganjanje plevela. Prav tako bo postopoma zgnil v tla in povečal pretok in raven hranil. Odstranite spodnje liste, ko rastline rastejo, da preprečite, da vlaga vpliva na stebla. Te zavržene liste uporabite kot nadaljnji kompost in prehrano okoli koreninskega območja. Tla se bodo izboljšala in donos cvetja vaše rastline bo narasel v nebo.
