Iščete alternativo humdrum špinači? V redu, špinača ni trda, toda druga zelena, oraška gorska špinača bo dala zaslužek. Orach lahko uporabljate svežega ali kuhanega kot špinača. Čeprav je hladna sezona zelena, prenaša toplejše vreme kot špinača, kar pomeni, da je manj verjetno, da bo trpela. Tudi gorska špinača orach je v različnih barvah, ki poživijo vsak recept, ki zahteva špinačo. Vas zanima? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako in kdaj nabirati orah.
Nabiranje rastlin Orach
Orach je starodavna poljščina, ki se je v zadnjem času spet povečala. Botanično njegovo ime Atriplex hortensis prihaja iz francoskega "arroche" in latinskega za "golden". Orach lahko najdemo tudi pod splošnimi imeni francoske špinače, nemške gorske špinače, vrtne orahe ali solnice. Je član družine Amaranthaceae, poddružine gosjih nog, in je tako poimenovan zaradi rastlinskih listov, ki so nekoliko podobni nogi gosi. Saltbush se nanaša na rastlinsko toleranco na slana in alkalna tla.
Odporno enoletno zelišče orach zraste do 182 cm visoko. Cvetovi oraha so majhni in nepomembni. Listi so različno oblikovani in obarvani, odvisno od sorte z okusom, pri kuhanju, ki naj bi imel mineralno aromo s kančkom koromača. Oh, in barva! Orach vodi v razponu od briljantne magenta do očarljive karte.
Kdaj pobrati Orach
Semena oraha posejte spomladi, že ko je mogoče obdelati zemljo, dva centimetra narazen v vrstice, ki so med seboj oddaljene od 30 do 45 cm. Tanko jih pokrijemo z zemljo. Vzgajajoča semena naj bodo vlažna. Ko so sadike visoke 6 cm (15 cm), rastline stanjšajte in jih razmaknite med 12 in 30 cm (30–45 cm). To je vaše prvo obiranje rastlin orach. Nežne redčene sadike pojejte v solati. Dejansko je orah pogosto sestavina dragih mikrozelenih mešanic, ki jih najdemo v trgovinah.
Kar zadeva nabiranje orahovih rastlin, rastline dozorijo med 30-40 dnevi, vendar, kot smo že omenili, lahko začnete nabirati orahove rastline ob redčenju. Liste uporabljajte v solatah, kot okraske, kot kuhano zeleno ali liste nadevajte, kot bi bili listi grozdja. Rižu dodajte list, da postane roza in osupne družino. Vrzite v testenine ali v juho; pravzaprav obstaja tradicionalna romunska juha iz oraha, ki je precej podobna grškemu avoglemonu, ki je narejena preprosto iz oraha, riža, čebule, limone in jajc.
