Če ste eden tistih rezbarjev buč, ki vrže semena, razmislite še enkrat. Bučna semena so polna vitaminov, mineralov, vlaknin, antioksidantov, beljakovin in še več. Se sprašujete, kaj storiti z bučnimi semeni? Pripraviti jih je enostavno in delujejo ne samo kot prigrizek, temveč tudi v slanih in sladkih receptih.
Kaj storiti z bučnimi semeni
Buče je precej enostavno pridelati, jeseni pa je to običajna trgovina. Večina nas bo imela priložnost, da si jo izrezlja in pripravi luč ali pa jo preprosto speče za pito. Preden pa naredite karkoli, morate očistiti črevesje in semena. Ustavite se, preden jih odvržete. Obstaja veliko načinov uporabe bučnih semen in koristi so vredne časa obdelave.
Ko izvlečete semena iz sluzaste kaše, je možnosti široko. V večini primerov je treba semena pražiti, da dobijo najboljši okus. Sperite semena in jih prelijte z nekaj stopljenega masla ali olja. Lahko se odločite, da jih posolite ali se resnično zmešate z začimbami, kot so kreten, taco ali kaj drugega, kar vam je všeč.
Pražimo jih v srednje nizki pečici, pogosto mešamo, dokler semena rahlo ne porjavijo in ne hrustljavo zapečejo. Zdaj jih lahko uporabite tako kot prigrizek, preliv za solato ali okras na sladici. Lahko poskusite uporabiti tudi bučna semena še korak naprej in jih vključiti v recepte, kot so pesto ali krhki oreški.
Prednosti bučnega semena
Bučna semena, ki jih zavržemo stran, vsebujejo izjemno število uporab in koristi. Obstaja tona mangana in magnezija, a tudi precej fosforja, železa in vitamina K. Antioksidanti, kot so karotenoidi in vitamin E, lahko zmanjšajo vnetje.
Med potencialnimi koristmi za zdravje so izboljšanje zdravja mehurja in prostate ter nekateri znaki, da lahko uživanje zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. V 12-tedenski študiji na ženskah so odkrili čudovite koristi bučnih semen v obliki nižjega krvnega tlaka, višje ravni dobrega holesterola in splošnega izboljšanja zdravja srca.
Kako uporabljati bučna semena
Številni kuharji ugotavljajo, da je nakup olja najlažji način uporabe bučnih semen. Številne trgovine z organsko in naravno hrano bodo nosile olje. Seveda je prigrizek najpogostejši pri uporabi bučnih semen.
Pražena semena pretlačite v pire in jih uporabite namesto arašidovega masla ali kot del pomaranč in drugih namazov. V sladkih jedeh jih je zabavno dodati piškotkom, bonbonom, pecivu, kolačkom in kruhu. Bučna semena so kot slana sestavina receptov pri skoraj vsaki nacionalni kuhinji in so dovolj vsestranska, da lahko nosijo jed.
