Redkev je ena izmed najlažjih vrtnih vrtnin, vendar vrtnarji prepogosto odkrijejo, da je njihova redkev preveč vroča za jesti. Zaradi neprimernih rastnih pogojev in zapoznele trgatve je redkev vroča. Torej, če se vam zdi, da je vaša redkev prevroča za uživanje, si oglejmo nekaj rešitev za spreminjanje rastnih razmer in način popravljanja vročih redkvic, ki ste jih že nabrali.
Kaj naredi redkev vroče
Če odkrijete, da se vam na vrtu goji redkev, se v prvem koraku pregleda rastne razmere. Redkvice so hiter pridelek, saj večina sort dozori v 25 do 35 dneh. Raje imajo hladno vreme in jih lahko sejemo zgodaj spomladi, takoj ko je mogoče obdelati tla. (Vroče vreme lahko redkev postane prevroče za jesti.)
Pri sajenju semen redkve je najbolje uporabiti sejalnico, da dosežemo ustrezen razmik. V idealnem primeru je treba seme redkev posejati en centimeter (2,5 cm) narazen. Ko imajo sadike prave liste, jih tanke, tako da dobite 5 cm razmaka med rastlinami. Prenatrpanost povzroči počasnejše tvorjenje korenin in je še en razlog, da se redkev preveč segreje.
Neustrezna vlaga v tleh lahko upočasni tudi proces rasti. Redkvice potrebujejo 2,5 cm dežja na teden ali dodatno vodo. Če zemlja ostane enakomerno vlažna, redkev lahko hitro raste in ima blag okus. Prav tako lahko močan dež ali močno zalivanje povzroči, da se tla skorjijo in zložijo na površini, kar bo tudi upočasnilo zrelost korenin. Rahlo poškropite vodo in nežno pretresite površino, da razbije skorjo.
Da bi spodbudili hitrejšo rast, sadite redkev v rodovitna tla ali ga dopolnite z uravnoteženim (10-10-10) gnojilom. Preveč dušika povzroči odvečno listje, kar lahko upočasni razvoj korenin in povzroči, da se redkev segreje.
Za najboljši okus nabirajte redkev takoj, ko doseže zrelost. Dlje ko redkev ostane v zemlji, bolj vroča postane. Zaporedna sajenje je eden od načinov, kako redno pridelati redkev in podaljšati sezono trgatve. Namesto ene velike zasaditve spomladi in jeseni, ko so temperature hladne, tedensko posejte manjše količine semen redkev.
Kako popraviti vročo redkev
Zdaj, ko veste, kaj redkev segreje, lahko to težavo preprečite v prihodnosti. Kaj pa vrtnar počne s celim pridelkom vroče redkve? Na srečo obstaja trik, kako popraviti vročo redkev:
- Vso vrtno zemljo odstranite tako, da redkev nežno operete.
- Vsaki redkvici odrežemo koren in konec stebla.
- Na vrhu redkvice izrežite dve enakomerno razporejeni reži, približno 3/4 poti skozi korenino.
- Redkvico obrnite za 90 stopinj in izrežite še dve reži, tako da boste imeli vzorec šahovnice.
- Redkvico namakajte v ledeni vodi približno 45 minut ali dokler ne postane dovolj blaga za uživanje.
Redkvice so odličen dodatek k solatam. Naredijo hiter, hranljiv prigrizek ali pa ga lahko pripravimo kot okusno prilogo iz pražene zelenjave. Kljub temu, da nameravate uporabljati domače redkev, jih ne pozabite hitro pridelati in pobrati ob zrelosti za najslajši, najmehkejši okus.
