Starodavni pridelek Orienta, soja (Glicin maks "Edamame") šele začenjajo postajati ustaljena rezana zahodnega sveta. Čeprav to ni najpogosteje zasajena poljščina na domačih vrtovih, se mnogi ljudje ukvarjajo z gojenjem soje na poljih in uživajo koristi za zdravje, ki jih te poljščine ponujajo.
Informacije o soji
Rastline soje nabirajo že več kot 5000 let, vendar so se zahodnjaki šele v zadnjih 250 letih zavedali svojih izjemnih prehranskih koristi. Divje rastline soje še vedno najdemo na Kitajskem in začenjajo najti mesto na vrtovih po Aziji, Evropi in Ameriki.
Soja maks, latinska nomenklatura izhaja iz kitajske besede „sou ', ki izhaja iz besede „torej jaz‘Ali soja. Sojine rastline pa so na Orientu tako spoštovane, da obstaja več kot 50 imen za to izjemno pomembno kulturo!
O rastlinah soje so pisali že v stari kitajski "Materia Medica" približno 2900-2800 pr. Vendar se v nobenem evropskem zapisu pojavlja šele leta 1712, potem ko ga je nemški raziskovalec na Japonskem odkril v letih 1691 in 1692. Zgodovina rastlin soje v ZDA je sporna, vsekakor pa je bil obrat do leta 1804 uveden na vzhodnih območjih ZDA in bolj popolno po japonski odpravi komodorja Perryja leta 1854. Kljub temu je bila priljubljenost soje v Ameriki omejena na njeno uporabo kot poljščino celo v 19. stoletju.
Kako gojiti sojo
Rastline soje je dokaj enostavno gojiti - približno tako enostavno kot grmičevje in saditi približno enako. Gojenje soje se lahko zgodi, ko je temperatura tal približno 10 ° C (10 ° C), v idealnem primeru pa pri 77 ° C (25 ° C). Ko gojite sojo, ne hitite s sajenjem, saj hladne temperature tal preprečujejo kalitev in časovno nihanje za neprekinjeno žetev.
Sojine rastline v času zorenja so precej velike (0,5 metra), zato pri sajenju soje bodite pozorni, da niso posevek na majhnem vrtnem prostoru.
Pri sajenju soje na vrtu naredite vrstice na razdalji 0,5 do 1 m. Na vrtu, med rastlinami pa 2-3 cm (5 do 7,5 cm). Posejte semena globoko 1 cm (2,5 cm) in 2 cm (5 cm) narazen. Bodi potrpežljiv; Obdobja kalivosti in zorenja soje so daljša od večine drugih pridelkov.
Naraščajoče težave s sojo
- Ne sejajte sojinih semen, kadar je njiva ali vrt preveč moker, saj lahko cist ogorčica in sindrom nenadne smrti vplivata na potencial rasti.
- Nizke temperature tal bodo preprečile kalivost rastline soje ali povzročile razcvet patogenov, ki gnijo.
- Poleg tega lahko prezgodnja sajenje soje prispeva tudi k velikemu številu okužb z fižolovimi hrošči.
Nabiranje soje
Rastline soje nabiramo, ko so stroki (edamame) še nezreli, pred kakršnim koli rumenim strokom. Ko strok porumeni, sta kakovost in okus soje ogrožena.
Ročno naberite iz rastline soje ali povlecite celotno rastlino iz zemlje in nato odstranite stroke.
