Kadar je na rastlini preveč zelenih paradižnikov, lahko dozorevanje zamuja, saj od rastline zahteva veliko energije, da pride do tega procesa. Hladnejše jesenske temperature lahko tudi zavirajo zorenje. Vprašanje, kako narediti paradižnik rdeč, je lahko za vrtnarja moteče. Nabiranje zelenih paradižnikov in njihovo shranjevanje v zaprtih prostorih bo pomagalo prihraniti energijo rastline; tako boste lahko uživali v svojem pridelku tudi do jeseni. Še bolje pa je, če se naučite, kako shraniti paradižnik in ga obarvati rdeče, je enostavno.
Kako narediti paradižnik rdeč
Dobiti rdeče paradižnike ni težko. Obstaja več metod, s katerimi lahko paradižnik pordeči.
Eden od načinov, kako zelene paradižnike obarvati rdeče, je zorenje zrelih zelenih paradižnikov v dobro prezračevanem prostoru pri sobni temperaturi, vsakih nekaj dni preverja njihov napredek in zavrže neprimerne ali mehke. Ko je temperatura hladnejša, dlje bo trajal postopek zorenja. Na primer, zreli zeleni paradižniki običajno dozorijo v nekaj tednih pri toplejših temperaturah (65–70 F. / 18-21 C.) in približno mesec dni pri hladnejših temperaturah (55–60 F. / 13-16 C.) .
Eden najboljših načinov, kako paradižnik pordeti, je uporaba dozorelih banan. Etilen, proizveden iz teh sadežev, pomaga pri procesu zorenja.
Če želite vedeti, kako zelene paradižnike obarvati rdeče, a jih imate le nekaj pri roki, je primeren način uporaba kozarca ali rjave papirnate vrečke. V vsak kozarec ali vrečko dodajte dva do tri paradižnike in eno zorečo banano ter zaprite. Postavite jih na toplo mesto stran od sončne svetlobe in redno preverjajte, po potrebi pa banano nadomestite. Paradižnik mora dozoreti v enem ali dveh tednih.
Uporaba odprte kartonske škatle za rdeče paradižnike je primerna za številne paradižnike. Škatlo obložite s časopisom in nanjo položite plast paradižnika. Čeprav je mogoče dodati drugo plast, to storite le, kadar je to potrebno, saj so paradižniki nagnjeni k modricam. Dodajte nekaj dozorelih banan in škatlo postavite na hladno, a rahlo vlažno mesto stran od sončne svetlobe.
Kako shraniti paradižnik
Tako kot pri procesu zorenja lahko tudi zeleni paradižnik shranjujemo na različne načine.
V nekaterih primerih bo morda treba pobrati celotno rastlino in ne nabrati posameznih paradižnikov. Preprosto povlecite rastline s pritrjenimi koreninami in previdno otresite odvečno zemljo. Obesite jih pokončno na zaščitenem mestu, da dozorijo.
Lahko jih namestimo tudi v enojnih plasteh na police ali v plitke posode in škatle. Zeleni paradižnik je treba hraniti pri temperaturah med 55 in 70 F. (13-21 C.). Zrel paradižnik lahko hranimo pri nekoliko hladnejših temperaturah. Odstranite stebla in liste, preden paradižnik shranite na ta način. Prepričajte se, da je prostor za shranjevanje proč od neposredne sončne svetlobe in da ni preveč vlažen. Zaradi prekomerne vlage paradižnik lahko zgnije. Primerni skladiščni prostori vključujejo garaže, kleti, verande ali shrambe.
Če se naučite, kako shraniti paradižnik in kako narediti paradižnik rdeč, boste odpravili prenatrpanost plodov na trti. Redno obiranje zelenih paradižnikov je odličen način, da še naprej uživate v svojem pridelku tudi v jesenski sezoni.
