Nutricionisti že leta vztrajajo pri pomenu uživanja zelene zelenjave. Eden od razlogov je ta, da vas ves čas uživa v raznovrstnem sadju in zelenjavi. Drugo je, da so ta živila z obarvanimi barvami bogata z antioksidanti. Vijolična sadje in zelenjava nista izjema in na izbiro je veliko zdrave vijolične hrane. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o hranilih v vijoličnih izdelkih in predloge za vijolično hrano za zdravje.
Hranila v vijolični pridelavi
Včasih naj bi bila vijolična dostojna barva, rezervirana samo za tiste s kraljevo krvjo. Na srečo so se časi spremenili in zdaj lahko vsakdo nosi vijolično ali jedo vijolično sadje in zelenjavo. Torej, kaj točno sestavlja zdravo vijolično hrano?
Hranila v vijoličnih pridelkih se razlikujejo glede na posamezno sadje ali zelenjavo; vsem pa je skupno to, da so bogati z antocianini. Antocianini so tistim, ki dajo pridelku tako bogat vijolični odtenek. So močni antioksidanti, ki pomagajo krepiti imunski sistem, zmanjšujejo vnetja in pomagajo preprečevati raka.
Podatki nacionalne zdravstvene in prehranske študije so pokazali, da imajo odrasli, ki uživajo več vijoličastega sadja in zelenjave, znatno zmanjšano tveganje za visok krvni tlak in nizek HDL ("dober holesterol"), prav tako pa je manj verjetno, da bodo prekomerno telesno težo.
Vijolična hrana za zdravje
Antocijani so bolj razširjeni v jagodah; zato ljudi spodbujamo, naj jedo več jagodičja - v tem primeru robid in borovnic. Upoštevajte, da zdrava vijolična hrana, kot je jagodičevje, ni edina možnost, ki jo lahko razmislite za zdravje.
Drugo sadje in zelenjava, ki vsebuje te antioksidante, vključuje vijolične sorte:
- Črni ribez
- Bezgove jagode
- Sl
- Grozdje
- Slive
- Suhe slive
- Jajčevci
- Šparglji
- Zelje
- Korenje
- Cvetača
- Paprika
Zanimivo je, da se zdi, da na seznamu manjka pesa. To je zato, ker so. Razlog za to je, da ne vsebujejo antocianinov. Vsebujejo pa betalainske pigmente, ki v nekaterih rastlinah nadomeščajo antocianine, poleg tega pa so tudi zdravi antioksidanti, zato jejte svojo peso še dodatno!
