Lastnikom domov, ki si želijo popolnoma urejene zelenice, lahko vztrajni plevel, kot so regrat, porcelan, trpotec in mačje uho, vzbudi jezo in sovraštvo. Vrtnarjem, ki so navdušeni nad zdravilnimi lastnostmi rastlin, pa so ti isti "pleveli" dragoceni zakladi.
Medtem ko je večina vrtnarjev in zeliščarjev verjetno že slišala za izvrstno medicinsko in kulinarično uporabo regrata, trpotca in portulaka, je mačje uho pogosto spregledano in podcenjeno zelišče, polno antioksidantov. Nadaljujte z branjem nasvetov o uporabi rastlin mačjih ušes in se naučite, kako izkoristiti številne prednosti mačjega ušesa, tako da držite to rastlino zraven.
Je mačje uho užitno?
Mačja ušesna rastlina je trajnica, ki izvira iz Evrope in se je naturalizirala v Severni Ameriki, Avstraliji, Novi Zelandiji, na Japonskem in v drugih regijah. V mnogih od teh krajev mačje uho velja za nadlogo ali škodljiv plevel, drugod pa za kulinarični ali zeliščni zaklad - vsi deli mačjega ušesa so užitni in rastlina vsebuje veliko antioksidantov, kalija in luteina.
Rastline mačjih ušes so izjemno podobne regratu in ga pogosto imenujejo lažni regrat. Tako kot regrat rastline mačjih ušes na votlih steblih tvorijo rumene sestavljene cvetove, ki ob zaskoku izločijo mlečno snov. Steblo raste iz rozete globoko zobatih listov. Ko cvetijo, tako kot regrat, mačje uho ustvari puhaste semenske glave v obliki krogle, ki se razpršijo in plavajo v vetru na finih, svilnatih padalih. Mačje uho je zelo enostavno zamenjati za regrat.
Plodna razpršenost semen in edinstvene strategije preživetja rastline so si ustvarile lastno ime kot nadloga. Mačje ušesne rastline bodo na travnikih, ki so pogosto pokošene, prevzele razvaljano ali širijočo se rastno navado. Ta ravno rast omogoča rastlini, da ostane tik pod povprečno višino košnje. V ozkih ali tesnih predelih prilagodljivost rastline omogoča tudi njeno pokončno in visoko rast. Ta trdi preživeli je na nekaterih območjih naveden kot škodljiv plevel, zato morate pred gojenjem mačjega ušesa preveriti lokalne omejitve.
Običajne uporabe mačjih ušes
Medtem ko ima mačje uho v Severni Ameriki precej slab sloves, je v domačem okolju običajno kulinarično in zdravilno zelišče. V Severno Ameriko so ga prinesli zgodnji naseljenci zaradi njegove uporabe kot hrane in zdravil.
Kot zeliščna zdravila mačja ušesa vključujejo zdravljenje težav z ledvicami, okužb sečil, težav z žolčnikom, zaprtja, revme in težav z jetri. Njegova korenina vsebuje naravni kortizon, ki se uporablja za zdravljenje alergij, izpuščajev in drugih težav s srbenjem kože tako pri ljudeh kot pri hišnih ljubljenčkih.
V Grčiji in na Japonskem mačje uho gojijo kot vrtno zeleno. Mlado, nežno listje jemo surovo v solatah ali kuhano v vrsti lokalnih jedi. Stebla in popki cvetov so na pari ali sotirani, kot šparglji. Mačjo korenino ušesa lahko tudi poparimo in prepražimo ali popečemo in zmeljemo v kavni napitek.
Če bi radi izkoristili prednosti mačjega ušesa, se prepričajte, da nabirate divje rastline samo z mest, kjer veste, da ni kemične ali drugače škodljive kontaminacije tal.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Pred uporabo ali zaužitjem katere koli zelišča ali rastline v medicinske namene ali kako drugače se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zeliščarjem ali drugim ustreznim strokovnjakom.
