Ste že kdaj želeli izkoristiti več s svojega vrta? Zakaj ne bi cvetličnega vrta obogatili z užitnimi cvetovi. Z vključitvijo užitnega cvetja na vrt nimate le vrta, ki je videti čudovito in diši, ampak tudi čudovitega okusa. Tudi če vam primanjkuje prostora, lahko imate na vrtu užitne rože, tako da jih vključite v posode.
Pri gojenju užitnega cvetja se izogibajte uporabi kemičnih pesticidov in gnojil in vedno vejte, kateri cvetovi so užitni, preden jih zaužijete. Na voljo je veliko virov o užitnih rastlinah in cvetju. Vedno preverite te zanesljive vire, preden poskusite pojesti kar koli, česar niste prepričani.
Kaj je nekaj užitnega cvetja?
Užitne rože so v skoraj vseh oblikah in velikostih in lahko opravljajo enake krajinske funkcije kot okrasne rastline. Nekatere najbolj priljubljene rastline na vrtu imajo dejansko užitne rože.
- Cvetovi maćuhke ne le prijetno dišijo, ampak imajo tudi dober okus. Za razliko od večine cvetov je mogoče pojesti celoten cvet maćuhke. Te rože so v številnih barvah in dodajo čudovite poudarke solatam in cvetličnemu vrtu.
- Vsi deli nasturtijev so užitni, vključno z listi, stebli, koreninami in cvetovi. Nasturtiji imajo oster, pikanten okus, ki se dobro obnese pri številnih jedeh in je odličen v solatah in omakah.
- Cvetovi dnevnega lilija so užitni in na splošno razmetani in ocvrti.
- Cvetni listi vseh vrtnic so užitni, tudi divji. Okus cvetnih listov vrtnic se razlikuje od rahlo grenkega do sadnega. Odlično so zamrznjene v kockah ledu in jih v vročih dneh dodajamo vodi.
- Ognjiče ali lonce ognjiča so imenovali žafran revnega človeka, saj njegovi oranžni ali rumeni cvetni listi dajo jedi barvo.
Drugo cvetje, ki ga lahko jeste
Vsi užitni cvetovi ne prihajajo iz gredic. Ste vedeli, da so brokoli, cvetača in artičoke cvetovi? Na primer, del brokolija, ki ga jemo, je tehnično cvetoč del rastline brokoli. Če pustite brokoli na vrtu, se bo sčasoma odprl in razkril svoje čudovite rumene cvetove. Te rože so užitne pred in po odprtju. Enako velja za druga dva. In pravkar ste mislili, da gre za zelenjavo.
Cvetove buč lahko tudi jeste, pogosto pa jih potopite v rahlo testo in ocvrte. So sladkega okusa.
Številni zeliščni cvetovi so prav tako okusni kot njihovo listje. Nekateri med njimi vključujejo:
- janež
- izop
- Bazilika
- čebelji balzam
- drobnjak
- cilantro
- koper
- koromač
- česen
Timijanove rastline lahko veljajo za nekatera najbolj aromatična zelišča, vendar so njihovi okusni cvetovi čudovit dodatek solatam, omakam in testeninskim jedem. Borage ne diši samo po kumarah, ampak ima tudi podoben okus. Živo modri cvetovi odlično dopolnjujejo tudi solate.
Čeprav nekateri menijo, da gre za plevel, so regrat pravzaprav zelišča in tudi precej okusna. Vsi deli tega tako imenovanega plevela so užitni in so odlično ocvrti ali dodani solatam.
