Pridelovanje sončnic je super. Ti čudoviti, visoki cvetovi dajejo osupljive, velike, kraljevske cvetove. Toda ali lahko jeste sončnico? Veste, da lahko jeste sončnična semena, toda če gojite te zabavne rastline, ste se morda vprašali, ali lahko jeste tudi dejansko cvetje. Odgovor smo dobili za vas.
So sončnice užitne?
Večina ljudi goji sončnice zgolj zaradi njihove kiparske narave in veselih, velikih cvetov. Lahko pa jih gojite tudi zato, da pojedo semena. Sončnična semena so okusna in hranljiva. Seveda jih v velikem obsegu gojijo tudi za pridelavo olja, vendar lahko iz sončničnih semen naredite celo okusno semensko maslo.
Toda ali ste vedeli, da lahko dejansko pojeste veliko več rastlin kot le semen? Sem spadajo tudi rože. Uživate lahko tako v popkih sončničnih rastlin kot v cvetnih listih zrelih cvetov. Užitne so tudi zelenice. Sončnični kalčki so občutljivi, medtem ko so starejši listi lahko nekoliko trdi in vlaknati.
Kako uporabljati užitne sončnice
Če uživate sončnične brsti, boste imeli toliko velikih cvetov, vendar so precej okusni. Razmislite o dodatnem dodatku, da jih boste lahko poskusili v kuhinji. Popke je najbolje kuhati; poskusite rahlo kuhati na pari ali blanširati. V maslo stresemo malo česna in soli za preprosto zelenjavno prilogo, ki ima okus po artičoki. Prepričajte se, da pred kuhanjem odstranite zeleno z dna popka.
Užitni so tudi cvetni listi sončnic. Potrgajte jih posamično, da jih stresete v solate. Okus je edinstven, opisan kot grenko-sladek ali malo oreškov. Lepo nasprotujejo drugim okusom v solatah. Ko jeste sončnične cvetne liste, jih pustite surove, da ne boste izgubili okusa in teksture.
Sončnični kalčki so svežega in zelenega okusa, kot nalašč za solate ali preliv na krompirčku in juhah. Uporabite starejše liste kot druge zelenice: kuhane, kuhane na pari, prepražene. Pred kuhanjem odstranite sredinsko rebro, saj je lahko precej trdo.
