Izvira iz Azije, sadje ličija je videti kot jagoda z izbočeno kožo plazilcev. Na Kitajskem je že več kot 2000 let priljubljeno sadje, v ZDA pa je redkost. Lahko jih gojimo v toplejših zveznih državah Floride in Havajev, na voljo pa so tudi v pločevinkah, suhih in svežih v posebnih azijskih trgovinah. Ko jih enkrat pridobite, je morda vprašanje, kaj storiti z ličiji. Sadje ličija ima veliko uporab. Preberite, če želite izvedeti več o uporabi sadja ličija.
Kako uporabljati liči
Sadje ličija ima čudovit sladek okus, precej podoben križancu med jagodami, lubenico in grozdjem, toda preden ga uporabite, ga je treba pripraviti. Trdna zunanja lupina je olupljena kot grozdje, da razkrije biserno belo notranjo kašo.
Če je sadje zelo zrelo, lahko kožico odtrgate in nato sadje potisnete ven. V nasprotnem primeru z nazobčanim nožem zarežite po dolžini skozi kožo in okoli semena. Nato samo olupite kožo in notranjo membrano, da razkrijete plod.
Meso je obdano z velikim neužitnim semenom, ki ga je treba odstraniti in zavreči. Zdaj ste pripravljeni za uporabo sadja, vprašanje pa je, kako uporabljati liči.
Kaj storiti z liči?
Sveže ličije lahko v hladilniku hranite do 2 tedna ali pa jih konzervirate ali zamrznete, da podaljšate njihovo uporabo. Običajno jih jedo sami sveže ali jih dodajajo sadnim solatam. Nadevajo jih s skuto in služijo kot solata z dresingom in oreščki ali polnjene s kremnim sirom in majonezo.
Pogosto jih uporabljamo v sladicah, jih obložimo s pistacijevim sladoledom in stepeno smetano ali uporabimo v moussih ali celo dodamo tortam. Najdemo jih v želatinskih solatah ali v pireju za aromo sladoleda ali šerbeta. Šerbet je narejen tako, da soči liči, nato sok doda navadni želatini, vročemu mleku, lahki smetani, sladkorju in limoninemu soku ter nato zamrzne.
Liči so pogosto v pločevinkah, kjer je sadje kombinirano s sladkornim sirupom in majhnim odstotkom vinske ali citronske kisline, da se prepreči razbarvanje. Posušeni liči, imenovani liči ali liči, so prav tako priljubljeni in so podobni rozinam. Posušene ličije lahko hranite do enega leta, nato pa jih uporabite kot prigrizek ali sesekljane v sadne ali zelene solate. Mnogi Kitajci namesto sladkorja za sladkanje čaja uporabljajo posušen liči.
Manj pogosto so liči lahko začinjeni ali vloženi ali narejeni iz omak, konzerv ali celo vina. Liči imajo precej veliko vitamina C, pa tudi vitamina B, kalija, tiamina, niacina, folata in bakra, zaradi česar so zdrava hrana. Osvežujoč in hranljiv napitek naredijo tako, da kombinirajo jogurt, med, sesekljan liči, sveže apno, kardamom v prahu in kocke ledu, mešane do gladke in peneče.
Druga uporaba sadja ličija
Liči se skozi zgodovino uporablja tudi v medicinske namene. Sadje ličija je bogato s prehranskimi vlakninami, ki nam ne samo pomagajo ohranjati zdravo težo, temveč nas ohranjajo redne. Kot smo že omenili, je napolnjen z vitaminom C, ki ščiti pred prehladi in drugimi okužbami ter se bori proti vnetjem in pomaga telesu, da razvije odpornost.
Čaj včasih izdelujejo iz lupine plodov ličija za zdravljenje črnih koz in driske. Semena v Indiji zmeljejo za zdravljenje želodčnih bolezni. Vneto grlo se zdravi z decokcijo lubja, korenin in cvetov ličija.
Obstaja nekaj dokazov, da liči lahko zdravi kašelj, težave s trebuhom, tumorje in otekle žleze. Semena ličija so predpisana za vnetje mod in nevralgijo.
Kot pri vsem, kar se uporablja za zdravljenje zdravstvenega stanja, je tudi pred uporabo ličija za zdravljenje zdravstvenega stanja priporočljivo, da se posvetujete s svojim zdravnikom ali pooblaščenim zdravnikom.
