Japonski dresnik ima sloves agresivnega, škodljivega plevela in je zaslužen, ker lahko vsak mesec zraste 3 metre (1 m) in pošlje korenine do 3 metrov v zemljo. Vendar ta rastlina ni slaba, ker so nekateri njeni deli užitni. Naučimo se več o uživanju japonskega dresnika.
O uživanju japonskega dresnika
Če ste se kdaj vprašali, "ali je japonski dresnik užiten," potem niste sami. Dejansko obstaja veliko "plevelov", ki so lahko koristni na ta način. Stebla japonskega dresnika imajo trpek, citrusni okus, zelo podoben rabarbari. Še bolje, je bogat vir mineralov, vključno s kalijem, fosforjem, cinkom in manganom ter vitamini A in C.
Preden naberete nabor japonskih dresnikov, pa je pomembno vedeti, da so za uživanje varni le nekateri deli in le v določenih delih leta. Najbolje je, da poganjke nabiramo, ko so zgodaj spomladi bolj mehki, običajno manj kot 25 cm. Če čakate predolgo, bodo stebla trda in olesenela.
Poganjke boste morda lahko uporabili nekoliko pozneje v sezoni, vendar jih boste morali najprej olupiti, da odstranite trdo zunanjo plast.
Opomba: Ker velja za škodljiv plevel, japonski dresnik pogosto poškropimo s strupenimi kemikalijami. Preden poberete, se prepričajte, da rastlina ni bila obdelana s herbicidi. Izogibajte se tudi uživanju rastline surove, saj lahko pri nekaterih ljudeh povzroči draženje kože - boljša možnost je kuhanje japonskega dresnika. Rastlino nabirajte previdno. Ne pozabite, da je zelo invaziven.
Kako kuhati japonski dresnik
Torej, kako lahko jeste japonski dresnik? V bistvu lahko uporabite japonski dresnik na kakršen koli način, kot bi uporabili rabarbaro, poganjki pa so v receptih za rabarbaro zamenljivi. Če imate priljubljeni recept za pito ali omako iz rabarbare, poskusite nadomestiti japonski dresnik.
Japonski dresnik lahko vključite tudi v marmelade, pireje, vina, juhe in sladoled, če naštejemo le nekatere. Japonski dresnik lahko kombinirate tudi z drugim sadjem, na primer z jabolki ali jagodami, ki dopolnjuje trpki okus.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Pred uporabo ali zaužitjem katere koli zelišča ali rastline v medicinske namene ali kako drugače se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zeliščarjem ali drugim ustreznim strokovnjakom.
