Trenutno se ponovno vzbuja zanimanje za konzerviranje, kar vključuje konzerviranje lastnih konzerv. Seveda jih lahko kupite. Ali pa lahko sami naberete sadje za pripravo marmelade ali želeja. Še bolj zabavno je gojiti lastne konzerve z gojenjem želeja in marmelade. Če želite sami pridelovati marmelade in želeje, morate gojiti svoje sadje.
Kaj je vrt z želeji in marmelado?
Vrt marmelade in želeja je preprosto vrt, ki vključuje sadje, iz katerega lahko pripravimo te konzerve. Najpogostejše rastline, ki jih je treba vključiti, so jagodičja, a zakaj bi se tam ustavili? Zanimivo je, da obstajajo številne druge rastline, ki jih lahko vključite za pridelavo lastnih konzerv.
Kako gojiti želejev vrt
Verjetno eden najbolj priljubljenih želejev je grozdni žele in če imate prostor za gojenje grozdja, to storite. Ne zagotavljajo le čudovite barve in višine, ampak lahko pokrajino zaščitijo tudi pred radovednimi očmi.
Kar zadeva marmelade, je jagodna marmelada klasična marmelada za mnoge ljudi. Jagode je dokaj enostavno gojiti in zelo plodno, saj vrtnarju v razmeroma kratkem času ostane dovolj sadja, ki ga lahko ohrani.
Druge jagode, ki se pogosto uporabljajo za pripravo marmelad, vključujejo borovnice, maline in robide. Če imate dovolj veliko pokrajino, vključite jagode, kot so murva, marionberry ali borovnica. Ali pa si sami pridelajte marmelade in želeje, tako da sadite grmičevje bezga in ribeza.
Če je prostor problem, borovnice in jagode lepo gojijo posode.
Tisti z večjimi lastnostmi morda že gojijo žele in marmelado, ki proizvaja domače rastline, kot je aronija. Aronija je doma v večjem delu vzhodne Severne Amerike in čeprav je užitna, potrebuje dodatek sladkorja, da postane okusna. Poleg tega je aronija nekaj superživila.
Druge možnosti za gojenje lastnih marmelad in želejev
Ne pozabite na drevesa pri gojenju želejev in marmeladnih vrtov! Češnje, jabolka in hruške rastejo na številnih območjih, v toplejših regijah pa lahko gojimo breskve, pomaranče in limone.
Z gojenjem pritlikavih sort v lončkih lahko gojite lastne konzerve, tudi če imate manjšo pokrajino ali pa je sploh nimajo. Meyerjeva limona na primer lepo raste v loncu in jo lahko vnesemo noter, da prezimi, tako kot nekatere druge sorte citrusov.
Če imate veggie vrt, obstaja velika verjetnost, da gojite pridelke, ki so idealni za konzerviranje. Na primer, poper žele je narejen iz začinjene paprike in dodaja sladek udarec različnim živilom.
Če že pridelujete koruzo, koruznih storžkov ne zavrzite. Iz koruznih storžev naredite staro žele iz koruznih storžev. Popoln primer "odpadkov, ki jih ne želiš", žele iz koruznega storža ima čudovit okus, podoben medu.
Za tiste, ki jim je všeč njihova konzerva, malo razmislite in vključite cvetje, kot so lila, kovačnik, vijolice ali sivka. Ti cvetovi ne bodo le polepšali pokrajine, ampak bodo premamili tudi opraševalce.
Nazadnje, čeprav jih morda ne namerno sadite, lahko iz mnogih plevelov pripravite okusne konzerve. Ko boste naslednjič izkopali detelje, čipke kraljice Ane ali regrat, premislite, preden jih zavržete. Te nezaželene rastline lahko preprosto najdejo nov dom v kuhinji ali bolje rečeno na koščku toasta.
