Ko v usta vtaknete sveže nabrane borovnice, ki pričakujejo sladko, okusno sadje, je kislo sadje borovnic veliko razočaranje. Če niste izbrali trpkih sort jagodičja, lahko težava reši sprememba vaše oskrbe in obiranja borovnic. Preberite, če želite izvedeti, zakaj so borovnice kisle in kaj storiti s kislimi borovnicami.
Kaj naredi borovnice kisle?
Ko so vrtne borovnice kisle, morate najprej določiti značilnosti sorte, ki ste jo izbrali. Na voljo je na stotine vrst borovnic, sadni okus sorte pa se lahko razlikuje od trpkega do sladkega. Če so vaši grmi namenjeni trpkemu ali kislemu sadju, boste morda želeli izbrati nove sorte.
Pogost vzrok za kislo sadje borovnic je prekomerna proizvodnja na grmu. Če je vaš grm na novo zasajen, boste dobili slajše in večje jagode, če boste prvo leto ali dve odstranili vse cvetove, da se bo vzpostavil koreninski sistem. Tudi zreli grmi borovnic lahko čez nekaj let obrodijo in, če so prepuščeni sami sebi, obrodijo obilno, a kislo sadje. Po potrebi pazite na popke in tanke hrbte.
Pustite, da vaše jagode dozorijo na grmovju. Ni dobro, da nabirate jagode zgodaj. Tudi če lahko kislo sadje borovnic zmehčate tako, da ga shranite poleg jabolk ali banan, se ne bodo več sladkale. Če so borovnice ob nabiranju kisle, bodo tudi ostale. Kislih borovnic ne morete sladkati, ko jih vzamete iz grma.
Pred začetkom trgatve poskusite pojesti nekaj jagod in ne pozabite, da vse jagode ne dozorijo hkrati. Tudi v enem grozdu so nekateri zreli, drugi pa nezreli. Nezrele jagode prepoznajte po rdečkastem odtenku, toda tudi trdne modre jagode morajo nekaj dni ostati na grmu, preden razvijejo pravo sladkost.
Čakanje je dober način za sladkanje kislih borovnic. Borovnice lahko ostanejo na grmu še 10 dni po začetku zorenja, zato se ne mudi. Velikost in sladkost plodov se po koncu dozorevanja zelo hitro povečata.
Če boste rastline borovnic gojili v kisli zemlji in jih letno oplodili, bo borovnice tudi sladkalo.
Kaj storiti s kislimi jagodami
Če ste že pobrali svoj borovničev sadež, se morda sprašujete, kaj storiti s kislimi jagodami, ki še niso popolnoma dozorele. Če jagode položite v papirnato vrečko in jih shranite na hladnem, bo sadje dozorelo. Če v vrečko dodate jabolko, banano ali avokado, jagode hitreje dozorijo.
Upoštevajte, da bo to zmehčalo nezrele jagode, kislih jagod pa ne bo. Če želite kuhati z jagodami, dodajte le dodaten sladkor ali med.
