Bezeg, ki izvira iz Severne Amerike, je listnat in dojen grm, ki ga nabirajo pretežno za drobne užitne jagode. Te jagode kuhajo navzdol in jih uporabljajo v sirupih, marmeladah, konzervah, pitah in celo vinu. Pomembno je vedeti, kdaj je čas trgatve bezgovih jagod, zlasti pri pripravi vina. Jagode, ki se uporabljajo za vino, morajo biti zrele. Kdaj torej dozorijo bezgovi jagode? Preberite, če želite izvedeti več.
Nabiranje bezga in druge informacije
Bezgove jagode so enostavne za gojenje, neinvazivne rastline, ki so privlačen dodatek pokrajini, zlasti s svojo skupino velikih belih cvetov poleti, ki se spremenijo v šope črnih užitnih jagod. Rastline so zelo trpežne v rastni coni USDA 4, nekatere sorte pa so primerne za cono 3. Bezgovi cvetijo konec junija, zato je pridelek manj dovzeten za pozne pomladanske zmrzali.
Podvrsta Sambucus nigra L., evropski bezeg, navadni bezeg ali ameriški bezeg je doma v srednji in vzhodni ZDA ter na jugovzhodu Kanade. Bezeg je bogat z vitaminom C in vsebuje več fosforja in kalija kot katera koli druga zmerna sadna kultura. Tradicionalno se ne uporabljajo le jagode, temveč tudi korenine, stebla in cvetovi. Izvlečki listov so bili uporabljeni kot sredstva za odganjanje žuželk in insekticidi za zdravljenje glivičnih bolezni na rastlinah, kot so pepelasta plesen ali listna pegavost.
Jagode so zelo majhne in so razporejene v grozde (cime), zaradi česar je kakršno koli mehansko obiranje plodov bezga zelo težko. Zaradi tega in tudi zato, ker se bezgove jagode ne prevažajo dobro, imajo bezgovi malo ali nič komercialne proizvodnje. Torej, posaditi boste morali samo svojega!
Bezgove jagode uspevajo v vlažnih, rodovitnih, dobro odcednih tleh. Tolerantni so do najrazličnejših vrst tal; vendar imajo raje tiste s pH med 5,5 in 6,5. Spomladi sadite bezgove rastline, razmikajte rastline na razdalji od 2 do 3 m. Ker imajo bezgovi plitvi koreninski sistem, je pomembno, da jih prvo leto dobro zalivamo, dokler se ne vzpostavijo. Bezgove jagode lahko kupite v drevesnici ali razmnožite svojo rastlino s potaknjenci, ki jih vzamete v mirujočem stanju.
Če upate, da boste nabrali velike količine bezgovih jagod, je pomembno, da bezg pognojite. Pri sajenju vključite gnoj ali kompost. Nato gnojite zgodaj spomladi z 1/8 funtov (56,5 g) amonijevega nitrata ali 5 funtov (2,5 kg) 10-10-10- za vsako leto staranja rastlin, do 0,5 kilograma (0,5 kg) .) na rastlino ali 2 kilograma 10-10-10.
Sezona trgatve bezga
Majhen pridelek bezgovih jagod bo pridelan v prvem letu rastline, najbolj plodno pa bo berovo obdobje že drugo leto. To je zato, ker bezgovi vsako leto pošljejo veliko novih trsov. Palice dosežejo svojo polno višino v prvi sezoni, v drugi pa razvijejo stranske veje. Rože, torej sadje, se razvijejo na konicah rasti sezone, zlasti na stranskih. Zato so bezgove palice drugo leto najbolj plodne. V tretjem letu pridelava sadja začne upadati, zlasti na bezgu, ki ni bil obrezan.
Da rastlina ohrani moč, jo vsako leto obrežite. Odmrle, zlomljene ali šibke palice, starejše od treh let, odstranite zgodaj spomladi, ko rastlina miruje. Pustite enako število eno, dve in tri leta starih palic.
Ptice imajo radi tudi sadje in morda bo prepozno za nabiranje bezgovih plodov, če opazite jate ptic, ki se nasitijo na vaši potencialni letini. Če načrtujete letino zase, boste morda morali rastline prekriti z mrežico.
Kdaj so torej bezgovi zreli? Sezona nabiranja bezga običajno poteka od sredine avgusta do sredine septembra, odvisno od vaše regije in sorte. Grozdi jagod dozorijo v obdobju od pet do 15 dni. Ko dozorijo, naberite sadje in ga odstranite iz grozda. Jagode shranite v hladilniku in jih uporabite čim prej. Pridelava bezgovih jagod na zrelih rastlinah znaša od 12 do 15 funtov (5,5 do 7 kg) na rastlino in do 12000 funtov (5443 kg) na hektar, kar je dovolj za prehrano ptic in ljudi.
