Od najrazličnejših razpoložljivih citrusov je eden najstarejših, ki sega v leto 8000 pr. N. Št., Rodil etrog. Kaj je etrog, ki ga vprašate? Morda še niste slišali za pridelavo etrog citrona, saj je na splošno preveč kisel za okuse večine ljudi, ima pa za judovce poseben verski pomen. Če vas zanima, preberite, kako gojiti etrogovo drevo in dodatno nego citrona.
Kaj je Etrog?
Izvor etroga ali rumenega citrona (Citrus medica), ni znan, vendar so ga pogosto gojili v Sredozemlju. Danes sadje gojijo predvsem na Siciliji, Korziki in Kreti, v Grčiji, Izraelu in nekaterih državah Srednje in Južne Amerike.
Drevo je majhno in grmičasto z novo rastjo in cvetovi, obarvani z vijolično. Plod je videti kot velika podolgovata limona z debelo grmasto skorjo. Celuloza je svetlo rumene barve z veliko semeni in, kot smo že omenili, zelo kislega okusa. Vonj sadja je močan s kančkom vijolic. Listi etroga so podolgovati, rahlo koničasti in nazobčani.
Etrog citrone gojijo za judovski praznik žetve Sukkot (praznik kabin ali praznik šotorov), ki je svetopisemski praznik, ki se praznuje 15. dan meseca Tishrei po Yom Kippurju. To je sedemdnevni praznik v Izraelu, drugje osem dni, in praznuje romanje Izraelcev v tempelj v Jeruzalemu. Verjame se, da je plod etrogovega citrona "plod lepega drevesa" (3. Mojzesova 23:40). To sadje zelo cenijo opazovalni Judje, zlasti neokrnjeno sadje, ki se lahko proda za 100 USD ali več.
V kulinarične namene se proda manj kot popolno sadje etroga. Skorje so kandirane ali uporabljene v konzervah, pa tudi za arome za sladice, alkoholne pijače in druge slane jedi.
Kako gojiti etrogovo drevo in nega citrona
Kot večina citrusov je tudi etrog občutljiv na mraz. Preživijo lahko kratke izbruhe ledišč, čeprav bo sadje verjetno poškodovano. Etrogova drevesa uspevajo v subtropskem in tropskem podnebju. Kot pri drugih citrusih tudi rastoči etrog citron ne mara "mokrih nog".
Razmnoževanje poteka s cepljenji in semeni. Etrogovega citrona za uporabo v judovskih verskih obredih ni mogoče cepiti ali popadati na drugo podlago citrusov. Pridelati jih je treba na lastnih koreninah ali iz semen ali potaknjencev iz zalog, za katere ni znano, da nikoli niso bile cepljene.
Etrogova drevesa imajo hudo bodice, zato bodite previdni pri obrezovanju ali presajanju. Verjetno boste želeli posaditi citruse v posodo, da jo boste lahko premikali v zaprtih prostorih, ko se bodo temperature zniževale. Prepričajte se, da ima posoda drenažne luknje, da korenine drevesa ne bodo namočene. Če držite drevo v zaprtih prostorih, zalivajte enkrat ali dvakrat na teden. Če držite etrog na prostem, še posebej, če je vroče poletje, zalivajte trikrat ali večkrat na teden. V zimskih mesecih zmanjšajte količino vode.
Etrog citron je samoroden in bi moral roditi v štirih do sedmih letih. Če želite uporabiti svoje sadje za sucot, se zavedajte, da bi morali rastoči etrog citron pregledati pri pristojnih rabinskih organih.
