Grozdje gojijo zaradi njegovega slastnega sadja, ki se uporablja v vinarstvu, sokovih in konzervah, kaj pa divje grozdje? Kaj je divje grozdje in ali je divje grozdje užitno? Kje lahko najdete divje grozdje? Preberite, če želite izvedeti več o divjem grozdju.
Kaj je divje grozdje?
Divje grozdje je olesenela, listavska trta, tako kot gojeno grozdje s požrešno rastno navado. Nekateri lahko dosežejo do 15 metrov dolžine. Imajo tudi trdovratne lesene koreninske sisteme, ki lahko vztrajajo več let, kar je eden od razlogov, zakaj nekateri ljudje divje grozdje imenujejo plevel.
Divje grozdje z viticami zasidra na veje ali druge površine. Njihovo lubje je sivo / rjave barve in precej zdrobljeno. Običajno rastejo višje in debelejše kot njihovi gojeni kolegi, še en razlog, da jih imenujemo divji grozdni plevel, saj nenadzorovano gojeni lahko prehitijo druge rastlinske vrste.
Kje lahko najdete divje grozdje?
Po celotni celini najdemo na desetine divjega grozdja, ki ima velike, nazobčane, tridelne liste. Nekatere najpogostejše vrste divjega grozdja, ki jih najdemo v Severni Ameriki, so grozdje lisic (V. labrusca), poletno grozdje (V. aestivalis) in grozdje na obrežju (V. riparia). Kot že navajajo njihova imena, lahko divje grozdje najdemo ob potokih, ribnikih, cestah in v gozdovih, ki se vzpenjajo po drevesih.
Rastejo zlahka in so veliko manj skonjeni z boleznimi in škodljivci kot gojene sorte grozdja, zaradi česar so zelo plodni pridelovalci. Drug razlog, da jih lahko uvrstimo med divji grozdni plevel.
Ali je divje grozdje užitno?
Da, divje grozdje je užitno; vendar bodite opozorjeni, da so lahko jedli takoj pred vinsko trto za nekatere nekoliko pikantni. Po prvi zmrzali je grozdje boljšega okusa, vendar je pri mnogih brbončicah še vedno nekoliko kislo. Imajo tudi semena.
Divje grozdje je odlično za sokove in zelo dobro zamrzne, če nimate časa ali nagnjenosti k soku takoj. Sok naredi odličen žele. Lahko jih skuhamo v jedeh in tudi listi so užitni. Listi, znani kot "dolma", se že dolgo uporabljajo v mediteranski kuhinji, polnjeni z rižem, mesom in različnimi začimbami.
Prepoznavanje divjega grozdja
Čeprav obstaja veliko vrst divjega grozdja, so vse videti enako, žal pa tudi mnoge druge avtohtone trte. Nekatere od teh trt "copy-cat" so užitne, a neprijetne, druge pa so strupene, zato je izjemno pomembno pravilno prepoznavanje divjega grozdja pred zaužitjem.
Pri iskanju divjega grozdja ne pozabite, da ima rastlina velike tridelne liste z žilami, ki segajo od peclja, drobljeno skorjo, razcepljene vitice za plezanje in sadje, ki je videti enako kot gojeno grozdje, čeprav manjše.
Obstaja še ena rastlina, ki je skoraj povsem podobna divjemu grozdju, kanadsko meseče seme, ki je zelo strupeno. Tu se razlikuje, da kanadsko mesečevo seme NI viličastih vitic ali zobatih listov. Kanadsko meseče seme ima gladko listje. Med drugimi rastlinami, na katere je treba biti pozoren, so porcelansko jagodičje, plazenje Virginia in pokeweed (ki niti ni trta, vendar je težko razlikovati med mešanjem v gosto goščavo).
Porcelanska jagoda ima liste, podobne grozdju, vendar so jagode pred zorenjem modre in bele, ne zelene kot nezrelo grozdje. Plazec Virginia jeseni obrodi vijolično sadje, toda listi so sestavljeni iz petih letakov z rdečimi stebli.
