Hruške so vsako leto le ob določeni uri, vendar lahko pravilno hranjenje in ravnanje s hruškami podaljša rok trajanja, tako da jih lahko uživamo mesece po trgatvi. Kako hranite hruške po trgatvi? Preberite, če želite izvedeti več o ravnanju s hruškami po trgatvi in kaj storiti s hruškami po trgatvi.
O shranjevanju in ravnanju s hruškami
Na komercialnem trgu hruške nabirajo, preden sadje dozori. To je zato, ker je nezrelo sadje manj dovzetno za poškodbe med prevozom in skladiščenjem. Tudi če hruške nabiramo manj kot zrele, imajo daljšo življenjsko dobo in ob ustreznem ravnanju s hruškami po obiranju lahko sadje na trgu prodajamo do 6-8 mesecev.
Ista pravila veljajo za domačega pridelovalca. Seveda lahko z drevesa poberete popolnoma zrelo hruško, če jo nameravate takoj pojesti, če pa želite podaljšati življenjsko dobo skladiščenja, je treba hruške pobrati, ko so zrele, vendar še ne dozorele.
Kako ugotoviti, kdaj je sadje zrelo, a še ni zrelo? Hruške počasi dozorijo od znotraj navzven, ko so bile pobrane. Zrela hruška bo nekaj dala, ko nežno stisnete sadje. Tudi barva je pokazatelj zrelosti, a niti približno tako zanesljiva kot občutek hruške. Če želite nabirati hruške za zimsko skladiščenje, naberite sadje, ki je ob nežnem stiskanju še vedno čvrsto.
Kako hraniti hruške
Ravnanje s hruškami po trgatvi je odvisno od zrelosti plodov. Če imate nabrane hruške, ki dajo ob nežnem stiskanju (in tak primerek vzorčite v dober mer!), Jih čim prej pojejte.
Kaj naredite s trdnimi nezrelimi hruškami po trgatvi? Najprej izberite pravo hruško za dolgotrajno skladiščenje. Hruške, kot so Anjou, Bosch, Comice in Winter Nelis, se dobro hranijo. Na tej opombi, čeprav hruške Bartlett niso zimske, jih je mogoče hraniti tudi dlje časa.
Spet nabiramo hruške, ko so zrele, vendar ne dozorele. Ko so hruške pobrane, je nujno shranjevanje pri ustrezni temperaturi. Sadje hranite pri temperaturi 30 ° F (-1 ° C) in pri vlažnosti 85-90%. Vsak hladnejši in plod se lahko poškoduje, vsak toplejši pa bo hitro dozorel. Hruške Bartlett se bodo pri tej temperaturi obdržale 2-3 mesece, medtem ko bodo zimske sorte 3-5 mesecev.
Ko ste pripravljeni jesti hruške, jim dajte malo časa, da dozorijo pri sobni temperaturi. Bartlettovi naj sedijo pri sobni temperaturi 4-5 dni, da dozorijo, 5-7 dni za Bosch in Comice ter 7-10 dni za Anjou. Dlje ko je bilo sadje v hladilniku, dlje bo trajalo, da bo dozorelo. Če preprosto ne morete čakati, pospešite postopek zorenja, tako da sadje zlepite v papirnato vrečko z zrelo banano ali jabolkom.
Vsak dan preverite zorenje hrušk. S palcem nežno pritisnite na vrat sadja; če daje, je hruška zrela. Pazite tudi na razvajene hruške. Stari rek "eno slabo jabolko lahko pokvari grozd" velja tudi za hruške. Vse hruške, ki kažejo znake škode, zavrzite ali takoj uporabite.
