Čeprav mnogi ječmen jemljejo kot pridelek, primeren samo za komercialne pridelovalce, to ni nujno res. Nekaj vrst ječmena lahko enostavno vzgojite na vrtu na dvorišču. Trik, da dobimo dober pridelek, je vedeti, kako in kdaj nabirati ječmen. Preberite več o tem, kako nabirati ječmen, vključno z nasveti o času žetve ječmena.
O obiranju ječmena
Nabiranje ječmena vključuje več kot le obiranje ječmenovih zrn. Vedeti morate, kako dolgo pridelek dozori, pa tudi dejavnike, ki lahko vplivajo na čas obiranja ječmena. Natančen čas in postopek žetve ječmena je odvisen od velikosti vašega postopka in od tega, kako nameravate uporabiti žito. Nekateri sadijo ječmen za domačo prehrano, drugi vrtnarji pa nameravajo pridelek prodati v sladovarnah ali si zvariti pivo.
Nabiranje ječmenovih zrn za uživanje
Če gojite ječmen, ki ga uporabljate kot žito pri domači kuhinji, je postopek nabiranja enostaven. Počakate, da zrno dozori, ga posekate in pustite, da se posuši.
Kako nabirati ječmen? Najpogostejši način pridelave majhnega pridelka domačega vrtnarskega ječmena je uporaba kose in ročno posekanje rastlin. Nosite dolge rokave, da se izognete draženju kože.
Če se sprašujete, kdaj nabirati ječmen za uživanje, je odvisno od tega, kdaj ga posadite. Ječmen lahko sadite jeseni ali spomladi. Pridelek ječmena pričakujte od jesensko zasajenega ječmena približno 60 dni po tem, ko rastline začnejo rasti spomladi. Spomladi zasajen ječmen dozori 60 do 70 dni po sajenju.
Žetev ječmena za slad
Nekateri vrtnarji pridelujejo ječmen z namenom, da ga prodajo slatarnicam. To je lahko donosno, vendar boste morali biti zelo previdni pri ječmenu, da bo vaše žito primerno za slad. Seveda tudi mnogi domači pivovarji pridelujejo in nabirajo ječmen.
Sladarnice bodo žito kupovale le, če je v odličnem stanju, svetlo zlate barve z nedotaknjenimi lupinami in jedrci. Kupujejo ječmen visoke kakovosti z manj kot 5 odstotki zdrobljenih zrn, vsebnostjo beljakovin od 9 do 12 odstotkov in stopnjo kalivosti 95 odstotkov ali več. Na te dejavnike vpliva način nabiranja ječmena in način skladiščenja žita. Na splošno tisti, ki gojijo ječmen za slad, uporabljajo opremo, ki žanje žanje neposredno iz stoječega pridelka.
Najboljši pridelek ječmena boste dobili, če boste posevek posekali takoj, ko bo lahko prešel skozi kombajn. Raven vlažnosti zrn v tem trenutku znaša od 16 do 18 odstotkov. Nato je treba žito posušiti, da se raven vlage spusti na sprejemljivo raven slada. Najboljša metoda je naravno prezračevanje, saj lahko segrevanje ječmena zmanjša kalivost semen.
