Zrna so osnova mnogih naših najljubših živil. Pridelava lastnega žita vam omogoča nadzor, ali je gensko spremenjeno in katere kemikalije se uporabljajo med proizvodnjo. Obiranje majhnih zrn kot posameznik je lahko zapleteno, brez velikih mlatil, vendar so to storili tudi naši predniki in tudi mi. Prvi korak je vedeti, kdaj nabirati žito, vendar morate vedeti tudi, kako ga mlatiti, vejati in shranjevati za najboljše rezultate.
Kdaj pobrati žito
Naučiti se nabirati žita je ključnega pomena za malega kmeta. Vsaka vrsta žita bo dozorela v nekoliko drugačnem času, zato morate znati prepoznati zrela semena in nato stopiti v svet žetve. Če imate srečo, boste imeli majhen kombajn in žetev žita bo vetrič. Preostali bomo morali to storiti na staromoden način.
Pred nabiranjem strnih žit morate vedeti, kdaj so pripravljena. Če želite prepoznati zrelo zrno, vzemite seme in vanj pritisnite noht. Nobena tekočina ne sme iztekati in seme mora biti razmeroma trdo. Celotna glava semena bo s težo zrelega zrna prikimala naprej.
Zimska žetva je pripravljena okrog začetka julija, spomladanski posevek pa je pripravljen konec julija do začetka avgusta. Ti datumi obiranja so zgolj splošne značilnosti, saj lahko številni pogoji spremenijo datum zorenja.
Celotna barva rastlin se bo spremenila iz zelene v rjavo. Nekatera zrna v topli sezoni so pripravljena v treh mesecih, vendar lahko te zimske sorte dozorijo do devet mesecev.
Kako obirati žita
Ko veste, da je vaš pridelek pripravljen, lahko nabiranje žit opravite na nekaj različnih načinov. Če imate kombajn, se preprosto vozite po pridelku in pustite, da stroj opravi svoje delo. Vrnitev k osnovni metodi je nekoliko bolj delovno intenzivna, vendar ni težka.
Za rezanje pecljev uporabite koso ali podobno orodje. Stebla povežite skupaj in jih obesite, da se približno 2 tedna posušijo. Preizkusite nekaj semen, tako da jih zagrizete. Če je seme suho in hrustljavo, je pripravljeno za obiranje. Pred obiranjem žit razgrnite ponjavo, da ulovite seme.
Mlatenje in vejanje
Če želite odstraniti seme s pecljev, ga podrgnite z rokami ali premažite semenske glave s palico ali moznikom. Lahko jih tudi udarite po notranjosti čistega koša za smeti ali drugega koša. Temu pravimo mlatitev.
Naslednji. semena morate ločiti od drugega rastlinskega materiala ali pleve. To se imenuje vejanje in se lahko izvede pred ventilatorjem tako, da se seme prelije iz ene posode v drugo. Ventilator bo odpihnil pleve.
Seme shranite v posodah na območju pod 60 stopinj Celzija (15 C.) ali ga zamrznite v zaprtih vrečah. Po potrebi mletite seme in shranite do 6 mesecev v suhih, hladnih, zaprtih pogojih.
