Želite jesti zdravo in v svojo prehrano vključiti več žit. Kakšen boljši način kot gojenje pšenice na domačem vrtu? Čakaj, res? Ali lahko gojim pšenico doma? Seveda in ne potrebujete traktorja, sejalnice za žito, kombajna ali celo površin, ki jih potrebujejo polnopravni pridelovalci pšenice. Naslednje informacije o gojenju pšenice vam bodo pomagale, da se naučite gojiti pšenico na domačem vrtu in skrbeti za dvoriščna zrna pšenice.
Ali lahko gojim pšenico doma?
Zelo je mogoče pridelati svojo pšenico. Glede na specializirano opremo in velike kmetije, ki jih uporabljajo komercialni pridelovalci pšenice, se zdi zastrašujoča naloga, toda dejstvo je, da obstaja nekaj napak glede samega gojenja pšenice, ki so celo najbolj trdovratnega vrtnarja spremenile iz te ideje.
Najprej večina od nas misli, da bi potrebovali hektarje in hektarje, da bi pridelali celo malo moke. Ne tako. Recimo povprečno dvorišče, recimo 1000 kvadratnih metrov (93 kvadratnih metrov), je dovolj prostora za gojenje pšeničnega grma. Čemu je enaka puša? Buša ima približno 27 kilogramov žita, kar je dovolj, da spečemo 90 hlebcev! Ker verjetno ne potrebujete 90 hlebcev kruha, zadostuje le vrsta ali dve gojenju pšenice na domačem vrtu.
Drugič, morda mislite, da potrebujete posebno opremo, vendar so pšenico in druga žita tradicionalno nabirali s koso, nizkotehnološkim in poceni orodjem. Za spravilo pšenice lahko uporabite tudi škarje za obrezovanje ali škarje za živo mejo. Mlatitev ali odstranjevanje zrnja s semenskih glav pomeni samo, da ga premagate s palico, vetenje ali odstranjevanje pleve pa lahko opravite z gospodinjskim ventilatorjem. Za mletje zrn v moko potrebujete le dober mešalnik.
Kako gojiti pšenico na domačem vrtu
Glede na sezono sajenja izbirajte med sortami ozimne ali spomladanske pšenice. Kultivarji trde rdeče pšenice so najpogostejši za peko in so na voljo v toplih in hladnih sezonah.
- Ozimo pšenico sadimo jeseni in raste do zgodnje zime, nato pa miruje. Pomladne tople temperature spodbujajo novo rast in semenske glave nastanejo v približno dveh mesecih.
- Pomladna pšenica je posajena spomladi in dozori sredi do poznega poletja. Lahko prenese bolj suho vreme kot ozima pšenica, vendar običajno ne daje tako visokega pridelka.
Ko izberete sorto pšenice, ki jo želite gojiti, je ostalo dokaj preprosto. Pšenica ima raje nevtralna tla s približno 6,4 pH. Najprej obdelajte zemljo do globine 15 cm na sončnem območju vrta. Če vam primanjkuje zemlje, spremenite nekaj centimetrov (5 cm) komposta, ko ga obdelate.
Nato semena oddajte ročno ali z ročico. Nagnite zemljo, da obdelate seme v zgornjih 2 cm (5 cm) zemlje. Da bi pomagali pri ohranjanju vlage in pomagali zatirati plevel, nadaljujte s plastjo od 5 do 10 centimetrov (5 do 5 palcev) mehke slamnate zastirke, razprostrte po površini pšenice.
Skrb za dvorišče pšeničnih zrn
Območje naj bo vlažno, da spodbudite kalitev. Manj verjetno je, da bodo jesenske zasaditve potrebovale dodatno vodo, toda spomladanske zasaditve bodo potrebovale 2,5 cm vode na teden. Zalivajte, kadar je zgornji centimeter (2,5 cm) zemlje suh. Topla sezona pšenice lahko dozori že v 30 dneh, medtem ko prezimljeni pridelki morda ne bodo pripravljeni za spravilo do devet mesecev.
Ko zrna preidejo iz zelene v rjavo, peclje odrežemo tik nad tlemi. Odrezane peclje zavežite skupaj z vrvico in pustite, da se približno dva tedna posušijo na suhem.
Ko se zrno posuši, po tleh razgrnite ponjavo ali rjuho in stebla premažite z lesenim pripomočkom po vaši izbiri. Cilj je sprostiti žito iz semenskih glav, kar imenujemo mlačenje.
Zmlato zberemo in damo v skledo ali vedro. Usmerite ventilator (pri srednji hitrosti), da lahko iz žita odpihne pleve (papirnato oblogo okoli zrna). Pleva je veliko lažja, zato bi morala zlahka leteti iz zrn. Vinjeno zrnje shranite v zaprti posodi v hladnem in temnem prostoru, dokler ni pripravljeno za mletje s težkim mešalnikom ali mlinom za žita.
