Če želite popestriti svoj zeliščni vrt in preseči običajne peteršilj, timijan in meto, poskusite ajwain ali karambol, priljubljen v indijski kuhinji. Je privlačna in enostavna rastlina za rastline in postelje. Potrebujete le malo informacij o rastlinah karambolov, da začnete uživati v tej dišeči, okusni zelišči.
Kaj je Ajwain?
Tradicionalno indijsko zelišče ajwain (Trachyspermum ammi), ki se imenuje tudi karambol, ajovan in škofov plevel, je hkrati kulinarična in zdravilna rastlina. Raste hitro in hitro, širi se in zapolnjuje prostore na gredicah. Listi so privlačni in rebrasti, zato lahko ajwain gojimo za uporabo v kuhinji, pa tudi za uživanje kot obroba ali kot gruda na okrasnih gredicah.
Listi imajo svež zeliščni okus, ki spominja na timijan. Pri kuhanju lahko uporabite tudi semena, ki spominjajo na kuminova semena in imajo pridihe timijana, janeža in origana. Liste je najbolje uporabljati sveže v zelenjavnih in jogurtovih jedeh, medtem ko lahko semena zmeljemo ali uporabimo celo v kariju, omakah, čatni in leči.
Nekatere tradicionalne medicinske uporabe rastlin karambolov vključujejo različne prebavne težave: vznemirjen želodec, plin, driska in bolečine v trebuhu. Uporabljali so ga tudi za zdravljenje bakterijskih in glivičnih okužb, astme in drugih dihal, za zmanjšanje kašlja in kot diuretik.
Kako gojiti karambol na vrtu ali v zaprtih prostorih
Če živite nekje tropsko, lahko karambol na prostem gojite kot trajnico. V bolj zmernih podnebjih je lahko letno na prostem ali pa ga gojite v zaprtih prostorih v posodah. To rastlino je enostavno gojiti, vendar jo je težko najti. Če lahko najdete svežega ajwaina v indijski posebni trgovini, lahko iz potaknjencev vzgojite rastlino.
Karambol bo uspeval v skoraj vseh vrstah tal, vendar ima raje bolj alkalna tla. Ne potrebuje veliko organskega materiala, in ko je v tleh, bo potreboval le redno zalivanje in sončno svetlobo.
Prepričajte se, da se zemlja dobro odvaja in da je ne prelivate, rastline karambolov pa naj začnejo rasti in se širiti. Izogibajte se sajenju nekje, kjer ne želite, da zapolnjuje prostore. Ponavadi prevzame, podobno kot meta.
