Rastline tajske bazilike s svojimi ljubkimi vijoličnimi stebli in vijoličastimi listi na svetlečem, temno zelenem ozadju gojijo ne samo za kulinarično uporabo, temveč tudi kot okrasni primerek. Nadaljujte z branjem, če želite več informacij o uporabi tajske bazilike.
O rastlinah tajske bazilike
Tajska bazilika (Ocimum basilicum var. tirsiflora) je član družine kovnice in ima kot tak poseben sladek okus, ki spominja na janež, sladki koren in nageljnove žbice. Rastoča tajska bazilika, priljubljena med kuhinjami Tajske, Vietnama, Laosa in Kambodže, ima prijeten vonj, podoben sladki baziliki, in se v receptih običajno uporablja sveža.
Tudi tajske rastline bazilike, imenovane "sladka tajska", rastejo v višini med 30 in 46 cm (30 do 46 cm) z listi, dolgimi od 2,5 do 5 cm na vijoličnih steblih z vijoličnimi cvetovi. Tako kot sladka bazilika je tudi tajska bazilika trajnica.
Kako posaditi tajsko baziliko
Če pogledamo, kako saditi tajsko baziliko na domačem vrtu, je naša prva skrb pridobivanje rastlin. Tajsko baziliko lahko kupite v vrtcu ali začnete iz semena. Če je vaša izbira nakup v vrtcu, naberite tudi rastlino rožmarina. Rožmarin in tajska bazilika delujeta dobro posajeno skupaj, saj uživata podobno dobro odcedno zemljo, vodo in gnojenje.
Z rastlinami ravnajte previdno, saj so precej občutljive. Novo baziliko posadite na sončno območje, dvakrat do trikrat v aktivni rastni sezoni zalijte in gnojite s hranilno bogato ribjo emulzijo ali raztopino morskih alg.
Sonce je ključna sestavina. Tajske rastline bazilike potrebujejo vsaj šest ur neposredne sončne svetlobe, da uspejo.
Zalivajte tedensko, vendar naj voda ostane zunaj listov; vode iz baze. Zaradi prekomernega zalivanja bodo listi rumenili in padali, zaradi premajhnega zalivanja pa bodo trpeli cvetovi in popki, zato je pomembno, da dosežete ravnovesje med zalivanjem tajske bazilike.
Nabiranje tajske bazilike
Ko nabirate tajsko baziliko, ne pozabite biti nežen, saj listi zlahka modrijo in ne želite, da se to zgodi, dokler jih ne boste uporabili. Nabirajte liste zjutraj, ko so njihova eterična olja na vrhuncu in bo okus rastoče tajske bazilike vrhunski. Tajsko baziliko pred žetvijo tudi zalijte, da okrepite okus.
Gojenje tajske bazilike je ponavadi bolj kompaktno kot druge vrste bazilike, zato nabiramo na vrhu skupine listov; v nasprotnem primeru bo steblo zgnilo. Če se zmotite, odrežite steblo vse do naslednjega niza listov. Če gojite tajsko baziliko kot okras, cvet odrežite nekaj dni pred trgatvijo, da lahko rastlina vso svojo energijo osredotoči na liste. Ko nabirate rastočo rastlino tajske bazilike, jo spustite na približno 15 cm.
Uporaba tajske bazilike
Zdaj, ko ste nabrali baziliko, kaj boste z njo? Nekatere tajske bazilike uporabljajo za nalivanje kisa ali olja, za aromatiziranje Pho z meto in čilijem, pripravo čaja ali seznanjanje z večino jedi iz piščanca, svinjine ali govedine. Spletni recepti vključujejo recept za pripravo tajskega piva iz bazilike in recept za pesto iz tajske bazilike z arašidi, riževim kisom, ribje omake in sezamovim oljem, ki bo v hladilniku en teden. Njam!
Tajska bazilika se običajno uporablja sveža, po možnosti kmalu po obiranju, lahko pa jo tudi sesekljate ali poženete skozi kuhalnik in zamrznete v pladnjih za ledene kocke. Ko je zamrznjeno, jo odstranite s pladnja in shranite v vrečkah, ki jih je mogoče zatesniti, v zamrzovalniku do dva meseca.
Tajska bazilika se lahko uporablja tudi kot aromaterapevtsko zdravljenje z modricami listov in vdihavanjem njihove arome. Lahko so tudi podpuljene in podrgnjene pod očmi in na čelu, da se sprostite v dolgem stresnem dnevu.
