Bazilika je čudovito vsestransko enoletno zelišče, ki je doma v južni Aziji in na otokih južnega Tihega oceana. Tako kot pri drugih zeliščih je tudi baziliko enostavno gojiti in v idealnih razmerah precej plodno. Kljub temu imajo lahko rastline bazilike številne težave; med temi so rastline bazilike z olesenelim steblom. Če se stebla bazilike spreminjajo v les, v nadaljevanju preberite, kako odpraviti težave z lesnatimi stebli v baziliki.
Kako se izogniti baziliki z lesnatimi stebli
Bazilika, Ocimum basilicum, je član družine Lamiaceae ali meta. Baziliko gojimo predvsem zaradi nežnih, mladih listov, ki se uporabljajo bodisi sveži bodisi posušeni v azijskih in evropskih živilih. Pravilno sajenje in nenehna oskrba z baziliko ji dajeta največ možnosti za uspeh in izogibanje boleznim in škodljivcem.
Tudi bazilika ima, tako kot večina zelišč, rada veliko sonca, vsaj šest do osem ur na dan. Razmnoževanje s semeni je preprosto. Sejte lahko na vrt, ko mine nevarnost zmrzali, ali začnete semena zgodaj v zaprtih prostorih (šest do osem tednov pred sajenjem zunaj). Semena posejte enakomerno in jih prekrijte s 6,6 cm dobro odcedne zemlje s pH 6,0-7,5. V petih do sedmih dneh boste videli, kako se sadike začnejo pojavljati.
Sadike naj bodo vlažne, vendar ne namočene, sicer lahko razvijejo glivično bolezen, imenovano dušenje. Ko imajo sadike dva ali tri pare listov, jih stanjšajte ali presadite na razdalji 15–30 cm narazen. Mulčite okoli rastlin s pokošenimi travami, slamo, kompostom ali zmletimi listi, da boste zadržali vlago in zavirali plevel.
Baziliko zalivajte vsakih sedem do deset dni, odvisno od padavin. Če so rastline v posodah, bodo morda potrebovale dodatno vodo.
Enkrat ali dvakrat rahlo oplodite baziliko s hrano 5-10-5 s hitrostjo 85 gramov na vsakih 3 metre prostora za sajenje. Uporabite tekoča gnojila s polovico priporočene jakosti vsake štiri do šest tednov za notranjo baziliko in vsake tri do štiri tedne za baziliko, ki jo gojimo zunaj v posodah.
Upoštevajte vse zgoraj našteto in za obiranje bi morali imeti obilo prikupnih, aromatičnih listov bazilike. Kaj pa se zgodi, če začnete dobivati olesenele rastline bazilike?
Odpravljanje težav z lesnatimi stebli v baziliki
Bazilika je v nasprotju z nekaterimi rastlinami pravzaprav rada, da se ji malo snema vrh. Nabirate lahko takoj, ko je rastlina visoka nekaj centimetrov. Odrežite mlade liste ali, če nabirate celo steblo, jih odrežite nad parom listov. To spodbuja novo rast na rezu, ki bi morala biti vidna v enem tednu. Vseskozi obrezujte baziliko, da spodbudite rast.
Če bazilike ne morete uporabiti takoj, obesite stebla, da baziliko posušite ali zamrznete v posodah za led za kasnejšo uporabo. Baziliko pretlačimo z malo vode ali olivnega olja, pire damo v pladenj, zamrznemo, nato pa ga popijemo in kocke shranimo v zamrzovalniku v nepredušni posodi za kasnejšo uporabo.
Pomembno je, da nenehno obrezujete baziliko. Če tega ne storite, bo rastlina cvetila in tvorila seme, zaradi česar stebla olesenijo. Tudi listi bodo postali grenki. Če gojite baziliko kot okras zaradi privlačnega listja in cvetja, potem vam verjetno ni vseeno, ali se stebla bazilike spreminjajo v les. Če pa imate radi te sočne mlade liste, nadaljujte s špricanjem. Tudi stara stebla, ki niso bila posekana, olesenejo tako kot rastlina, ki ji je dovoljeno cveteti.
Ne pozabite, da je bazilika enoletnica. Življenje lahko nekoliko podaljšate tako, da rastlino spravite noter, ko se vreme začne hladiti, vendar bo sčasoma umrla. Rastline lesnate bazilike preprosto pomenijo, da se rastlina varuje pred potapljanjem. Če ga prinesete noter, mu dajte veliko svetlobe. Pridelava se bo pozimi upočasnila, vendar bi vseeno morali nabrati nekaj prijetnih listov sveže bazilike, da poživite svoje zimske obroke.
