Kumina je začimba, ki jo mnogi kuharji radi hranijo na zeliščnem vrtu. Čeprav lahko kupite enoletne rastline, je večina vrtnih kumin dvoletnic, ki sejejo drugo leto. To pomeni, da rastlina zahteva kimino oskrbo pozimi. Ohranjanje kumine pozimi ni problem v blagih regijah, toda na hladnejših območjih je zaščita kumine nujna. Preberite, če želite izvedeti več o zimskem sajenju kumine, hladni trdnosti kumine in kako poskrbeti, da bodo vaše rastline spomladi.
Ohranjanje kumine pozimi
Če pri kulinariki uporabljate kumino seme, boste morda vedeli, da je kumina (Carum carvi) je dvoletno zelišče. "Semena" kumine so posušeno sadje te rastline, ki ima na zunaj majhna semena, kot imajo jagode.
Zimska sajenje na kum je mogoča, saj lahko nekatera semena kalijo pri 40 stopinjah Fahrenheita (4 C.). Vendar najbolje kalijo pri temperaturah, ki so bližje 70 stopinj F. (21 C.), pogosteje pa jih sadimo spomladi ali jeseni.
Prvo leto kumina zraste v majhne grmičaste rastline s svetlečimi zelenimi listi. Pridi jeseni, rastline odmrejo nazaj do korenin. Z dobro nego kumine pozimi skrbijo zelišča do pomladi.
V drugi rastni sezoni rastline zrastejo dvakrat toliko, kot so dosegle prvo leto. Liste lahko uporabljate v solatah, kadar so dovolj veliki. Na koncu druge sezone rastline cvetijo in plodijo. Semena kumine, ki se uporabljajo pri kuhanju, so pritrjena na zunanjo stran sadeža.
Hladnost trta kima je izjemna. Rastline uspevajo v ameriških ministrstvih za kmetijstvo odpornosti rastlin od 3 do 7. To pomeni, da to dvoletno zelišče prenaša zelo nizke temperature. Rastline lahko celo preživijo zime, ko se vreme spusti na -40 stopinj Celzija.
Carraway Winter Care
Ker kumine rastline odmrejo jeseni do korenin, ohranjanje kime pozimi ni izjemno težko. Korenine morate zaščititi, vendar vam ni treba skrbeti zaradi nežnih stebel in listov. Zdrave kumine korenine lažje preživijo zimo. Zdravje rastline vpliva na zdravje korenin, zato rastlini zagotovite vse, kar potrebuje za uspeh.
Kumino posadite na mesto, kjer je sonce, v dobro odcedna tla. Če dodamo ostareli kompost pred sajenjem, sadik dobi hranila, ki jih potrebuje za rast v zdravo rastlino.
Tla naj bodo vlažna, medtem ko se rastlina uveljavlja in gradi svoj koreninski sistem. Sredi sezone zagotovite več komposta.
Zimska oskrba kumine vključuje zaščito korenin pred ledenim vremenom. Eden najboljših načinov, da jih zaščitimo pred mrazom, je zastiranje zastirke nad rastlinskimi koreninami. To kumino izolira kot debelo odejo. To zastirko lahko odstranite spomladi, ko se začne nova rast.
