Teofrast je bil starogrški, znan kot oče botanike. V resnici so bili stari Grki precej spretni in dobro obveščeni o rastlinah in njihovi uporabi, zlasti o zeliščih. Mediteranske rastline so v času te starodavne civilizacije pogosto gojili za vsakodnevno uporabo.
Gojenje grških zelišč so uporabljali sveže ali posušene v prahu, oblogah, mazilih in tinkturah za zdravljenje različnih telesnih bolezni. Zdravstvena vprašanja, kot so prehladi, otekline, opekline in glavoboli, so bila rešena z uporabo sredozemskih rastlin. Zelišča so bila pogosto vključena v kadilo in so bila glavna sestavina aromaterapevtskih olj. Številni kulinarični recepti so vključevali uporabo zelišč in sprožili običajno prakso starogrškega vrtnarjenja z zelišči.
Sredozemske rastline
Pri vrtnarjenju grških zelišč se lahko na zelišče vključijo številna zelišča, na primer kar koli od naslednjega:
- Ognjič
- Limonin balzam
- Dittany of Crete
- Mint
- Peteršilj
- Drobnjak
- Sivka
- Majaron
- Origano
- Rožmarin
- žajbelj
- Santolina
- Sladki zaliv
- Slano
- Timijan
Veliko zelišč je dajalo posebne lastnosti. Na primer, koper naj bi bil znanilec bogastva, medtem ko je rožmarin povečeval spomin, majaron pa je bil vir sanj. Danes bi lahko zagotovo v grški zeliščni vrt vključili baziliko, vendar so jo stari Grki zaradi vraževernega prepričanja o rastlini izpustili.
Tradicionalni grški zeliščni vrt je bil sestavljen iz širokih poti, ki so ločile različne parcele zelišč. Vsako zelišče je imelo svoj del vrta in so ga pogosto gojili na dvignjenih gredicah.
Gojenje grških zelišč
Rastline, ki so običajne za sredozemski zeliščni vrt, uspevajo v toplih temperaturah in suhih tleh v tej regiji. Domači vrtnar bo imel največ uspeha s kakovostno dobro odcedno lončnico. Zelišča postavite na sonce in jih pognojite, še posebej, če so zelišča v lončkih, z nekaterimi večnamenskimi gnojili enkrat na leto ali približno tako.
Zelišča v lončkih bodo zahtevala bolj dosledno zalivanje kot vrtna. Verjetno zadostuje dobro namakanje enkrat na teden; pazite na lonec in s prstom preverite, če je suh. Sredozemska zelišča lahko prenašajo veliko vode, vendar ne marajo nog, zato je dobro odvajanje zemlje ključnega pomena.
Na postavljeni vrtni parceli lahko večina zelišč ostane brez večjega namakanja; vendar niso puščavske rastline in jih v daljšem sušnem obdobju rabijo. Kljub temu je večina sredozemskih zelišč odpornih na sušo. Rekel sem "strpni", saj bodo še vedno potrebovali vodo.
Sredozemska zelišča potrebujejo predvsem sonce - kolikor ga lahko dobijo, in tople temperature za spodbujanje eteričnih olj, ki jim dajejo čudovite okuse in dišave.
