Žafran je starodavna začimba, ki so jo uporabljali kot okus za hrano in tudi kot barvilo. Mavri so žafran predstavili v Španiji, kjer se običajno uporablja za pripravo španskih nacionalnih živil, vključno z Arroz con Pollo in Paello. Žafran prihaja iz treh stigm jeseni, ki cvetijo Crocus sativus rastlina.
Čeprav je rastlino enostavno gojiti, je žafran najdražja od vseh začimb. Za pridobivanje žafrana je treba stigme izbrati ročno, kar prispeva k dragocenosti te začimbe. Crocus rastline lahko gojimo na vrtu ali pa to čebulico crocusa damo v posode.
Gojenje cvetja žafrana Crocus na vrtu
Za gojenje žafrana na prostem so potrebna tla, ki se dobro odvajajo, in sončna ali delno sončna lega. Čebulice crocus posadite približno 3 cm globoko in 2 cm (5 cm) narazen. Crocus čebulice so majhne in imajo rahlo zaobljen vrh. Čebulice posadite s koničastim vrhom navzgor. Včasih je težko ugotoviti, katera stran je navzgor. Če se to zgodi, samo čebulico posadite na bok; delovanje korenin bo rastlino potegnilo navzgor.
Enkrat posajene čebulice zalivajte in naj bodo tla vlažna. Rastlina se bo pojavila zgodaj spomladi in bo rodila liste, brez cvetov. Ko zadene vroče vreme, se listi posušijo in rastlina miruje do jeseni. Potem, ko pride hladnejše vreme, je nov nabor listov in čudovit cvet sivke. Takrat je treba nabirati žafran. Listja ne odstranite takoj, ampak počakajte do pozneje v sezoni.
Zabojnik gojen žafran
Žafrani lončki v lončkih so čudovit dodatek vsakemu jesenskemu vrtu. Nujno je, da izberete primerno veliko posodo za število čebulic, ki jih želite posaditi, posodo pa napolnite tudi z nekoliko ilovnatimi tlemi. Krokuse ne bo dobro, če so razmočeni.
Postavite posode, kjer bodo rastline dnevno prejemale vsaj pet ur sončne svetlobe. Čebulice posadite 2 cm globoko in 5 cm narazen, tla pa naj bodo vlažna, vendar ne preveč nasičena.
Listja ne odstranite takoj po cvetenju, ampak počakajte do pozne sezone, da porežete rumene liste.
