Sveža zelišča, ki so na voljo, so v veselje domači kuharici. Kaj bi lahko bilo boljšega od tega, da bi bili vonji in okusi v kuhinji na dosegu roke? Timijan (Thymus vulgaris) je koristno zelišče, ki ga lahko uporabljamo na različne načine. Vsaki jedi doda nežno aromo in skoraj travnato začimbo. Gojenje timijana v zaprtih prostorih zahteva veliko sonca in dobro odcedno zemljo. Pridelovanje timijana v notranjosti je eno najlažjih gojenih notranjih zelišč.
Sajenje timijana v zaprtih prostorih
Timijan je tako kulinarično kot aromatično zelišče. Odlična posoda za gojenje timijana je glinasti sadilnik. Zadoščale bodo druge vrste loncev, toda glinena posoda bo timijanu omogočila, da se med zalivanjem izsuši, in preprečila preveč mokre korenine, saj timijan ne prenaša razmočenih koreninskih razmer. Posoda mora imeti vsaj eno veliko drenažno luknjo.
Dobra mešanica peska, lončnic, šotnega mahu in perlita bo zagotovila ustrezna hranila in drenažo.
Timijan prenaša posredno svetlobo, zaradi česar je idealen za kuhinjski zeliščni vrt. Najboljše rezultate bomo dosegli, če bomo timijan posadili tam, kjer bo prejel šest ur dnevne svetlobe. Ko je timijan posajen, postavite posodo v južno ali zahodno okno, če je mogoče.
Če gojite timijan v notranjosti, bodo podnevi potrebne temperature okoli 60 F. (16 C.) ali več.
Kako gojiti timijan v zaprtih prostorih
Nega zelišč za rastline v zaprtih prostorih je skoraj enaka kot za rastline na prostem. Vsakič popolnoma zalijte, vendar pustite, da se lonec posuši, preden ponovno zalivate.
Gnojite timijan s šibko raztopino ribje emulzije ali tekočih morskih alg, razredčeno za polovico vsaka dva tedna.
Na rastlini timijana odrežite preveč olesenela stebla, da pospešite novo rast. Odrežite cvetove in jih posušite za vrečko ali jih uporabite v čaju. Odstranjevanje cvetov poveča proizvodnjo listja.
Nega timijana v lončkih
Timijan v posodi je treba vsako sezono ali dve presajati, odvisno od velikosti lonca in hitrosti rasti. Vedeli boste, da je čas, ko korenine rastejo z dna posode. Rastline timijana se ob ponovni namestitvi zlahka delijo, da razmnožijo še več rastlin.
Timijan, ki raste v zaprtih prostorih, bo imel koristi od selitve na prostem poleti. Začnite z izpostavitvijo timijana v lončku na polsenčnem mestu, da ga prilagodite zunanji svetlobi in temperaturam. Postopoma ga premaknite na sonce.
Uporaba in obiranje timijana
Gojenje timijana v zaprtih prostorih vam omogoča stalno pripravljeno zalogo sveže začimbe. Timijan lahko začnete uporabljati takoj, ko ima rastlina veliko listja. Odrežite stebla in jih sperite. Odtrgajte liste ali preprosto s palcem in kazalcem spustite dolžino stebla, da potisnete liste.
Liste nasekljajte ali jih dodajte cele v omake, juhe in druge jedi. Stebla lahko dušimo na zalogi, da sprostijo svoj okus, vendar jih ne pozabite precediti. Timijanove liste lahko posušimo tudi tako, da jih približno en dan razporedimo na piškotni list v toplem suhem prostoru.
