Pesa, ki je bila nekoč primerna le za nasičenje s slanico v kisu, ima nov videz. Današnji kuharji in vrtnarji zdaj poznajo vrednost hranljive zelenjave pese, pa tudi korenine. Ampak, če ste old school in hanker po sladkih sortah pese, lahko izbirate med njimi. Seveda je stopnja sladkosti subjektivna; ena oseba ima lahko določeno peso za bolj sladko, druga pa ne toliko. Ali obstaja način, kako peso narediti bolj sladko? Vsekakor obstaja nekaj koristnih skrivnosti pri gojenju sladke pese. V nadaljevanju preberite, kako gojiti sladkejšo peso.
Sorte sladke pese
Ljubitelji pese prisegajo na določeno peso. Nekateri najpogosteje imenovani predhodniki vključujejo:
- Chioggia - Pesa Chioggia je sladka italijanska dediščina z značilnimi rdečimi in belimi črtami.
- Detroit temno rdeča - Detroit Dark Red je priljubljena temno rdeča (kot že ime pove) okrogla pesa, ki je primerna za različne talne in temperaturne razmere.
- Formanova - Formanova je pes v obliki valja, ki lahko raste precej dolgo; dolga do 20 cm (20 cm) in je kot nalašč za rezanje.
- Zlati - Zlata pesa ni vaša povprečna rdeča pesa. Te lepote korenčkove barve imajo sicer okus po sladki rdeči pesi, vendar z dodatnim dodatkom, ki ga pri rezanju ne izkrvavijo do konca.
- Lutz Greenleaf - Lutzov zeleni list je nenavadno velika pesa, ki lahko zraste tudi do štirikrat večja od večine pese. Kljub temu jih za najslajše iz te sorte izberite, ko so majhni.
Obstaja tudi hibridna sorta, imenovana Merlin, ki naj bi bila ena najslajših sort pese, ki jo lahko kupite. Ima enotno okroglo obliko s temno rdečo notranjostjo.
Kako gojiti slajšo peso
Skoraj vsaka pesa, ki sem jo kdaj poskusil, se mi je zdela sladka, a očitno je nekaterim bolj kot drugim. Ali lahko poleg izbire in pridelave zgoraj naštete sladke pese naredimo tudi sladko peso?
Pred časom so bili pridelovalci sladkorne pese zaskrbljeni zaradi upada vsebnosti sladkorja v njihovih pridelkih. Po nekaj raziskavah so ugotovili, da je težava v tleh. Se pravi preveč kemičnih gnojil in premalo organskih snovi. Da bi torej gojili sladko peso, pri sajenju odnesite kemikalije in v tla vnesite veliko organskega materiala. Če morate uporabiti gnojilo, kupite takšno, ki vsebuje elemente v sledovih.
Drugi razlog za manj kot sladko peso je vodni stres. Rdeča pesa postane močnejšega okusa in skoraj grenak, pri pomanjkanju vode pa lahko razvije bele obročke. Spojina, ki pesi daje značilen okus, se imenuje geosmin. Geosmin se naravno pojavlja v pesi in je pri nekaterih sortah bolj izrazit kot pri drugih. Pesa z najboljšim okusom ima ravnovesje med sladkorjem in geosminom.
