Vrtnarji so pridelavi koruze pripravljeni nameniti čas in vrt, saj je sveže nabrana koruza poslastica, ki ima veliko boljši okus kot koruza v trgovinah. Trgate koruzo, ko so klasja na vrhuncu popolnosti. Levo predolgo postanejo jedrca trda in škrobna. Preberite si informacije o spravilu koruze, ki vam bodo pomagale, da se odločite, kdaj je pravi čas za obiranje koruze.
Kdaj pobrati koruzo
Vedeti, kdaj pobrati koruzo, je eden najpomembnejših dejavnikov kakovostnega pridelka. Koruza je pripravljena za žetev približno 20 dni po tem, ko se svila prvič pojavi. V času žetve svila postane rjava, lupine pa so še vedno zelene.
Vsak pecelj mora imeti vsaj eno uho blizu vrha. Ko bodo pogoji pravi, boste morda na ušesu spustili še eno uho. Spodnja ušesa so običajno manjša in dozorijo nekoliko pozneje kot tista na vrhu peclja.
Preden začnete nabirati koruzo, se prepričajte, da je v "fazi mleka". Prebodite jedro in poiščite mlečno tekočino v njem. Če je jasno, jedrca še niso povsem pripravljena. Če ni tekočine, ste predolgo čakali.
Kako nabrati sladko koruzo
Koruza je najboljša, ko jo nabirate zgodaj zjutraj. Trdno primite uho in ga povlecite navzdol, nato pa zasukajte in povlecite. Običajno se zlahka odcepi s peclja. Prvih nekaj dni pobirajte le toliko, kolikor jih lahko pojete na dan, vendar poskrbite, da boste pobrali celoten pridelek, medtem ko je v mlečni fazi.
Stebla koruze povlecite takoj po žetvi. Stebla narežite na 0,5 metra dolžine, preden jih dodate na kompostni kup, da pospešite njihovo propadanje.
Shranjevanje sveže nabrane koruze
Nekateri trdijo, da morate vodo zavreti, preden greste na vrt, kjer boste spravili koruzo, ker tako hitro izgubi svež okus. Čeprav čas ni ravno tako kritičen, je najboljši okus kmalu po trgatvi. Ko izberete koruzo, se sladkor začne pretvarjati v škrob in čez kakšen teden bo bolj podoben koruzi, ki jo kupite v trgovini, kot vrtni sveži koruzi.
Najboljši način za shranjevanje sveže nabrane koruze je v hladilniku, kjer hrani do en teden. Če ga želite obdržati dlje, je najbolje, da ga zamrznete. Lahko ga zamrznete na storžu ali pa ga odrežete, da prihranite prostor.
