Če imate radi kumarice, ste opazili različne sorte kumaric za kisanje. Nekatere so lahko velike in narezane po dolžini ali v krogih, druge pa majhne in vložene v celoti. Za kisanje lahko uporabimo skoraj katero koli vrsto kumar, vendar se prave kumare, ki jih "kisamo", razlikujejo od dediščin, rezalnikov ali japonskih kumaric. Kaj je torej kumara za kisanje in kako pridelujete kisalnike?
Kaj je kisla kumara?
Kumare za kisanje se nanašajo na kumare, ki se uporabljajo za predelavo ali izdelavo kumaric. To ne pomeni, da jih ni mogoče jesti sveže, vendar so zaradi tanjših lupin, hrustljave teksture in manjših semen idealni za kisanje. To in njihova majhnost, kar pomeni, da je malo pripravljalnega dela.
Kumare kumarice so kratke z graduirajočimi se odtenki temno zelene na steblu do svetlo zelene na koncu cveta.
Kuhanje sort kumar
Kumare imajo trpežne vitice, ki se zlahka prijemajo za ograje ali rešetke. Nekatere kumare sicer lahko prevzamejo vrt, za nove vrtove pa obstajajo novejše sorte s krajšo dolžino trte. Calypso, Royal in H-19 Little Leaf so nabiralci, ki zrastejo na približno 1-2 metra dolžine. Če se zdi, da je to preveliko, natrenirajte trto, da zraste nazaj vase in tako prihrani prostor. Razmislite tudi o vertikalnem gojenju kumar, če je prostor primeren.
Pickalot in National Pickling sta cenjena kisla piškota. Druge sorte kisanja kumar vključujejo:
- Adam Gherkin
- Bostonsko kisanje
- Kalipso
- Eureka
- Domače luženje
- Jackson
- Severno kisanje
- Sassy
- Premožni
- Sol in poper (bela sorta)
Obstajajo tudi pritlikave sorte, kot je Bush Pickle Hybrid, ki zrastejo le do 46 cm v dolžino, kar je kot nalašč za vrtnarje v posodah.
Kako gojiti kisalnike
Kumare, kisanje ali drugače, so izjemni proizvajalci. Kumaranje kumar mora biti pripravljeno za obiranje med 50 in 65 dnevi po sajenju, nabirati pa ga je mogoče v nekaj tednih.
Gojenje rastlin kumar je enako kot gojenje drugih vrst kumar. Raje imajo pH tal 5,5, dobro odcedno zemljo in veliko dušika.
Sadite lahko v vrstah ali v hribih. Posejte semena globoko približno 1 ½ centimetra in jih rahlo prekrijte z zemljo. V vrste posadite semena nekaj centimetrov narazen, v hribe posejte 4-5 semen na hrib. Rastline, vzgojene v hribih, razredčite do najboljših dveh sadik, ko dobijo prvi pravi set listov. Semena zalivajte in posteljo ohranjajte vlažno.
Ker so kumare težka krmilnica, jim dajte gnojilo, ki vsebuje veliko dušika. Ko rastline začnejo cveteti, preklopite na uravnoteženo gnojilo. Stranski prelivi in redno gnojenje bodo daleč pri spodbujanju rastočega pridelka.
Rastline naj bodo zalivane. Vsak dan zabodite prst v zemljo. Če so tla suha, dajte rastlinam dolgo globoko zalivanje. Kumare sestavljajo predvsem voda, zato je za hrustljavo sočno sadje pomembno dosledno namakanje.
