Vedeti, kako očistiti in shraniti vrtno solato, je bolj pomembno, kot bi si morda mislili. Nihče ne želi jesti umazane ali peščene solate, a tudi nihče ne želi, da bi bil navit. Če vrtne solate ne operete primerno, je to mogoče. Tudi pri shranjevanju solate lahko velja enako. Nepravilno shranjevanje lahko vsebuje tudi bakterije, zaradi katerih lahko postanete zelo bolni.
Kako očistiti solato
Čiščenje solate ni težko. Obstaja več načinov za pranje vrtne solate. Nekateri raje solato preprosto sperejo pod tekočo vodo, odtrgajo vsako zunanjo plast listov in jih nežno podrgnejo z rokami.
Drugim bo morda lažje odrezati glavo solate in ločiti liste, preden jih zapeljemo v skledo z mrzlo vodo, kjer se umazanija in pesek sčasoma pogrezneta na dno.
Spet drugi gredo še dlje in posodo čez noč postavijo v hladilnik, potem ko v vodo dodajo nekaj žličk sladkorja, zaradi česar je solata hrustljavejša.
Ne glede na to, katero izmed teh metod izberete, se pred odcedkom vedno prepričajte, da na listih ni vidne umazanije. Stresite vodo iz listov in jih položite na papirnate brisače, da se temeljito posušijo. Morda celo razmislite o uporabi druge papirnate brisače, da jih posušite.
Druga metoda za čiščenje solate vključuje uporabo omake za solate. Po ločitvi listov solate jih položite (nekaj naenkrat) v cedilo in predilnik napolnite z vodo. Spet naj se umazanija spusti na dno. Dvignite cedilo, da izlijete umazano vodo. Zamenjajte cedilo in po potrebi ponavljajte, dokler ni več vidne umazanije. Ko je solata čista, jo položite na pokrov in zavrtite ročaj, tako da solato sušite do suhega.
Poleg čiščenja solate boste morda želeli razmisliti tudi o dodajanju nekaj žlic soli v vodo, da boste lažje odpravili morebitne prisotne bakterije. Ne uporabljajte belil.
Kako shraniti solato
Ne samo, da je treba temeljito oprati vrtno solato, ampak je enako pomembno tudi, da jo pravilno shranite. Posamezne liste solate lahko položite na papirnate brisače in zvijete, preden jih položite v vrečke Ziploc, ki jih je mogoče zatesniti, ali jih preprosto položite neposredno v plastično vrečko. Pred zapiranjem vrečke previdno potisnite zrak in ga postavite v hladilnik.
Vedno se prepričajte, da je solata suha, preden jo shranite v hladilnik. Tudi solate ne držite stran od sadja, ki oddaja plin etilen. Solata bo običajno shranjena na ta način brez škodljivih učinkov šest do osem dni. Ne pozabite pa, da so nekatere vrste solate, na primer Romaine in Iceberg, na splošno boljše, če jih pojemo takoj.
Vedeti, kako očistiti in shraniti vrtno solato, izboljša okus in kakovost vaših solatnih jedi. Še pomembneje pa je, da znanje čiščenja solate zagotavlja dobro zdravje.
