Hitro iskanje informacij o gobah enoki razkrije številna pogosta imena, med njimi žametno steblo, zimsko gobo, žametno nogo in enokitake. To so zelo občutljive glive v skoraj nitasti obliki. Pogosto so edine gobe, ki so na voljo pozimi. Gojenje enoki gob v gojenju poteka v temi, zaradi česar nastanejo bele vitke glive.
Če radi jeste enoki gobe, jih lahko poskusite gojiti sami. Če se želite naučiti gojiti enoki gobe, je na voljo veliko kompletov in inokulumov. Večino potrebnih predmetov je enostavno najti, gospodinjske steklene posode pa lahko uporabimo po sterilizaciji.
Informacije o gobah Enoki
Divji enoki zelo malo spominjajo na gojene oblike. Rastejo na gnitjem lesa, zlasti mrtvih bezgov v gozdnih okoljih. Divji enoki imajo majhne rjave kapice in tvorijo grozde. Pri iskanju hrane je pomembno, da za vsako zbrano gobo naredimo odtis spora. To je zato, ker so glive zelo podobne smrtonosnim Galerina autumnalis.
Gojeni enoki so beli in podobni rezancem. To je zato, ker jih gojimo v temi, stebla pa se raztezajo, da poskušajo doseči svetlobo. Uživanje enoki gob vsebuje beljakovine, prehranske vlaknine, aminokisline ter vitamine B1 in B2.
Kako gojiti gobe Enoki
Prvi korak k gojenju enokičnih gob je poiskati drst in gojišče. Gojišče je lahko tudi starana žagovina iz trdega lesa. Nato izberite steklene posode in jih sterilizirajte. Mreščico temeljito premešajte v gojišče.
Steklenico napolnite z gojiščem in jih shranjujte tam, kjer so temperature od 72 do 77 stopinj F. (22-25 ° C) in je vlaga zelo visoka. Če želite bele glive, hranite kozarce na temnem mestu; v nasprotnem primeru boste dobili rjave kapice, ki so še vedno okusne.
Čez nekaj tednov naj bi bil micelij očiten. Ko pokrije medij, premaknite kozarce pri temperaturah od 50 do 60 stopinj F. To spodbuja nastanek kapic.
Uživanje gob Enoki
Vitki profil gobe pomeni, da imajo malo časa za kuhanje in bi jih morali dodati na konec jedi. Enoki se pogosto uporablja v azijski hrani, vendar doda okus in teksturo vsaki kuhinji. Lahko jih dodate surove v solate, jih položite na sendvič ali pa jih preprosto prigriznete. Pomfrit in juhe so klasična uporaba.
Glivice naj bi okrepile zdravje s krepitvijo imunskega sistema in za zdravljenje težav z jetri. Obstaja celo majhna šola mnenj, da gobe lahko zmanjšajo velikost tumorjev, vendar ni povezanih znanstvenih dokazov.
