Pomlad je in vrt ali kmečka tržnica je, odvisno od primera, polna sveže, nežne, prijetne zelenjave. Ena najbolj vsestranskih je spomladanska čebula. Ta lepota vam bo prinesla solze na oči (razumete?) Kaj je torej mlada čebula? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o gojenju spomladanske čebule in njeni uporabi za mlado čebulo.
Kaj je spomladanska čebula?
Zdi se, da je okoli tega, na kaj se nanaša mlada čebula, nekaj zmede. Mogoče je, da je v Kanadi in Združenem kraljestvu omenjena kot zelena čebula. In potem zeleno čebulo pogosto imenujemo mladič, tako da prepoznavanje postane nekoliko zmedeno. Preprosto povedano, zelena čebula v Združenih državah je tudi žganje. Ista žival … ah, alij.
Kakšna je razlika med zeleno in mlado čebulo potem? Zelena čebula ima nad zemljo tanke zelene liste, ki rastejo z majhnim belim, podzemnim belim steblom. Na zeleni čebuli nikoli ne zraste čebulica, ampak ostane za vedno z rahlim belim koncem stebla.
Mlada čebula (Allium fistlosum) so videti podobno kot mladiči, vendar imajo na dnu majhno čebulno čebulico. So proizvod številnih sort čebule in so lahko rdeče ali bele. Velikost čebulice je odvisna od tega, kdaj je pobrana in za kakšno vrsto čebule je, vendar je lahko majhna kot beli luk ali široka kot mehka krogla. Okus ima kot utišano različico zrelih sort čebule, le z veliko mehkejšim, bolj sladkim okusom.
Uporabe za mlado čebulo
Pomladno čebulo lahko uporabljamo podobno kot zrelo čebulo ali mladi luk. Imeli bodo bolj drzen okus kot mladičev žrebec, zato, če ne želite takšnega "čebulnega" razpoka, uporabite žganje.
Pomladna čebula je idealna na žaru, rahlo omazana z oljčnim oljem (vključno z zelenjem!) In pečena na žaru do zoglenele zunanjosti in sladke, sočne notranjosti. Naredijo tudi čudovito sladko čebulno "užitek", ki je vzvišena nad hrenovkami in piščanci.
Okusne so na tanke rezine in sotirane ali vržene v vok.
Skrb za mlado čebulo
Gojenje spomladanske čebule je treba izvajati spomladi od marca do julija. Žetev bo od marca do maja. Pridelava spomladanske čebule je enostavna in ker zavzame tako malo prostora in ima plitev koreninski sistem, lahko rastline tu in tam pospravimo na vrt ali v posode.
Lahko kupite semena za setev ali če ste že imeli pridelek (ali pa ga je imel prijatelj), pustite, da semenske glave dozorijo, in jih nato odrežite. Glavo semena položite v papirnato vrečko in pustite, da se dva tedna posuši. Voila, zdaj imaš semena. Shranite jih v hladnem in suhem prostoru.
Semena posejte v zaprtih prostorih ali na pripravljeno gredico. Počistite posteljo brez ostankov in kamenja ter zemljo popravite z nekaj organskimi sredstvi za izboljšanje tal. Pomladna čebula ima pH tal 6,0–7,0 v dobro odcednih, s humusom bogatih tleh in ob polni izpostavljenosti soncu.
Posejte seme 0,5 cm globoko v vrstice, oddaljene 15 cm. Ne skrbite preveč, kako blizu so semena sicer. Vedno jih lahko razredčite in nato redčil ne mečite stran! V zadnjem trenutku kuhanja jih stresemo v solato ali v mešanico.
Skrb za mlado čebulo je nato minimalna. Ne pozabite jim priskrbeti 2,5 cm vode na teden, odvisno od padavin. V rastni sezoni jih 2-3-krat hranite s tekočim gnojilom. Območje okoli čebule naj ostane brez plevela.
Gojite spomladansko čebulo lahko celo leto, bodisi zunaj bodisi v rastlinjaku z zaporednim sajenjem vsake 3-4 tedne za stalno oskrbo s tem slastnim alijem. Vaša pomladanska čebula bo zrela in pripravljena za uživanje med 8-12 tedni.
