Rabarbara je hladna vremenska zelenjava z živahnimi, okusnimi peclji, iz katere lahko pripravite pite, omake, marmelade in pecivo. Barva peclja je odvisna od sorte in je od rdeče do zelene z vmesnimi različnimi različicami. Sorta rabarbare Sunrise je roza in ima debelo, trpežno pecelj, ki dobro stoji pri konzerviranju in zmrzovanju.
O rastlinah rabarbare Sunrise
Sončnega vzhoda ni pogosto videti v trgovinah z živili, kjer je večina rabarbare rdeča. Ta sorta daje debele, rožnate peclje. Zelenjavnemu vrtu doda precej novo barvo, vendar rabarbara Sunrise v kuhinji vključuje vse od pite in marmelad do peciva in sladoledne omake.
Zaradi debelega peclja je rabarbara Sunrise še posebej uporabna za konzerviranje in zamrzovanje. Ta način shranjevanja bo zdržal, ne da bi razpadel ali postal preveč kašast.
Kako gojiti rabarbaro Sunrise
Tako kot druge sorte rabarbare je tudi Sunrise enostavno gojiti. Raje ima hladnejše vreme, bogato zemljo in sonce, vendar bo prenašal tudi nekaj sence in kratka sušna obdobja. Pripravite zemljo z veliko organske snovi in se prepričajte, da se bo dobro odcedila in da ne bo stala voda gnila koreninam.
Rabarbaro najpogosteje gojimo iz njenih krošenj, ki jih lahko začnemo v zaprtih prostorih ali zunaj. Presaditve, visoke vsaj 10 cm, lahko gredo ven dva tedna pred zadnjo zmrzaljo. Krone posadite tako, da so korenine od 5 do 10 cm pod zemljo in 1,2 metra narazen. Mlado rabarbaro Sunrise redno zalivajte, manj, ko dozori. Za zatiranje plevela uporabite zastirko.
Nabiranje rabarbare Sunrise
Da bo večletna rabarbara zdrava, je najbolje počakati do drugega leta, da poberemo vsa stebla. Odstranite peclje, ko dosežejo višino od 30 do 46 cm. Bodisi zasukajte peclje, da jih zaskočite s podstavka, bodisi uporabite škarje. Pri večletnih rastlinah boste morda lahko nabirali spomladi in jeseni, vendar za seboj vedno pustite nekaj stebel. Pri enoletnicah poberemo vsa stebla konec poletja.
Rabarbaro takoj uporabite v peki in marmeladah ali pa stebla takoj konzervirajte s konzerviranjem ali zamrzovanjem. Užitna je samo peclja; listi so dejansko strupeni, zato jih zavrzite in obdržite peclje.
