V ZDA večina vrtnarjev goji sladki krompir za velike sladke gomolje. Užitni pa so tudi listnati zeleni vršički. Če še nikoli niste poskusili jesti listov krompirjeve trte, zamudite okusno, zelo hranljivo zelenjavo.
So lističi sladkega krompirja užitni?
So torej listi sladkega krompirja užitni? Da, vsekakor! Naslednje vprašanje: kaj so "vrhovi kamota?" Trte sladkega krompirja (zlasti globoko vijolične sorte) so v špansko govorečih državah znane kot vrhovi kamota (ali kamote).
Ne glede na to, kako jim rečete - listi sladkega krompirja, vršički kamota ali vršički kamote - trte so bogate in aromatične, čeprav so tako kot večina zelenja nekoliko grenke. Listi so pripravljeni podobno kot zelena špinača ali repa. Kuhanje listov trte sladkega krompirja v majhni količini vode odstrani žilavost ali grenkobo. Ko so zelenice sladkega krompirja mehke, sesekljajte liste in jih uporabite v receptih ali jih prepražite z maslom in česnom, nato pa vroče zelenjave sladkega krompirja poprskajte s sojino omako ali kisom in kančkom soli.
Zakaj je uživanje listja krompirjeve trte dobro za vas
Listi rastlinskih rastlin krompirja so polni hranil. Za začetek so listi odličen vir antioksidantov in vsebujejo visoko vsebnost vitamina A in C ter riboflavina, tiamina, folne kisline in niacina. Listi vinske trte sladkega krompirja zagotavljajo tudi impresivne količine vlaknin, skupaj s kalcijem, magnezijem, manganom, cinkom, bakrom, kalijem in železom.
Pridelovanje zelenjave sladkega krompirja
Od vseh krompirjev je sladki krompir najlažje gojiti. Sladki krompir posadite spomladi spomladi, ker potrebuje štiri do šest mesecev stalno toplo vreme. Sladki krompir ima raje peščeno, dobro odcedno zemljo, polno sonce in dovolj prostora za širjenje vinske trte. Obožujejo vročino in ne bodo prenašali hladnega vremena ali težke, razmočene zemlje.
Rastlinam omogočite, da pred sajenjem v zemljo vkopljete malo komposta, vendar se izogibajte gnojilom z visoko vsebnostjo dušika. Novo posajeni krompir ima rad običajno vodo, a ko rastline enkrat vzpostavijo, potrebujejo malo vlage. Med rastlinami zastirka, da se plevel ohranja.
Zelenjave sladkega krompirja ali mlade poganjke lahko nabirate kadar koli med rastjo.
