Odločili ste se, da boste na vrtu gojili nekaj sladkega krompirja, zdaj pa potrebujete informacije o tem, kdaj in kako nabirati sladki krompir, ko dozori. Preberite, če želite izvedeti več.
Kdaj nabirati sladki krompir
Kdaj nabirati sladki krompir je v veliki meri odvisno od sezonske pridelave. Če je bila rastna sezona dobra z zadostno količino vode in sonca, se mora nabiranje sladkega krompirja začeti približno 100 do 110 dni po sajenju, odvisno od sorte. Dobro pravilo je paziti na prve znake porumenelih listov. Običajno se to zgodi konec septembra ali v začetku oktobra pred prvo zmrzaljo.
Mnogi ljudje mislijo, da zmrzal ne bo vplivala na vašo letino. Sladki krompir je navsezadnje dobro izoliran pod zemljo. Resnica je, ko enkrat te trte zacrnijo od pika zmrzali, odgovor na to, kdaj kopati sladki krompir, postane - Prav zdaj! Če ne morete takoj pobrati sladkega krompirja, odrežite tiste odmrle trte pri tleh, da propad ne preide na spodnje gomolje. Tako boste kupili še nekaj dni za obiranje sladkega krompirja. Ne pozabite, da te nežne korenine zmrznejo pri 30 stopinjah F. (-1 C.) in se lahko poškodujejo pri 45 stopinj F. (7 C.).
Ko se odločate, kdaj nabirati sladki krompir, izberite mogočen dan, če je le mogoče. Tanke lupine na novo izkopanega krompirja so dovzetne za sončenje. Tako lahko okužba vstopi v gomolje in med skladiščenjem povzroči škodo. Če morate na sončni dan nabirati sladki krompir, korenine čim prej premaknite na senčeno mesto ali jih pokrijte s ponjavo.
Kako obirati sladki krompir
Kako nabirati sladki krompir, je tako pomembno kot kdaj nabirati. Sladki krompir ima občutljivo kožo, ki je zlahka podpluta ali zlomljena. Poskrbite, da boste vrtne vilice potopili dovolj daleč stran od rastlin, da ne boste udarili nežnih korenin. Osvobojenega krompirja ne mečite v posodo za prevoz. Postavite jih previdno.
Krompir, ki je bil poškodovan zaradi ureznin in modric, bo zaradi poškodbe izpustil mlečni sok. Nekateri verjamejo, da ta sok zapečati poškodbo. Ne. Manjše praske se bodo med sušenjem zacelile, toda najboljša praksa pri obiranju sladkega krompirja je, da globoko rezane korenine postavimo na stran, da jih bomo najprej jedli.
Umivanje na novo izkopanih korenin je še ena pogosta napaka mnogih vrtnarjev pri obiranju sladkega krompirja. Z novo izkopanimi koreninami je treba ravnati čim manj in nikoli ne dodajati vlage.
Kaj storiti po obiranju sladkega krompirja
Ko govorimo o tem, kako nabirati sladki krompir, je pomembno omeniti, da je več kot le vedeti, kdaj kopati. Sladki krompir je treba pobrati po obiranju in preden ga shranimo.
Po kopanju pustimo, da se korenine sušijo dve do tri ure. Ne puščajte jih čez noč, kjer jih lahko hladnejše temperature in vlaga poškodujejo. Ko se površina posuši, jih za 10 do 14 dni premaknite na toplo, suho in dobro prezračevano mesto. S tem se kože ne bodo samo strdile, ampak bodo povečale vsebnost sladkorja. Po nekaj dneh boste opazili spremembo barve v globlje oranžno.
Ko je vaš krompir temeljito sušen, ga previdno zapakirajte v škatle ali košare in shranite v hladnem, suhem in zatemnjenem prostoru za zimo. Pravilno sušen sladki krompir lahko hranimo šest do deset mesecev.
Vedeti, kako pravilno nabirati sladki krompir, lahko poveča vaš pridelek, ki ga je mogoče shraniti, in užitek, ki ga lahko uživate v uživanju letine vso zimo.
